肉制品生产许可证审查细则(2)

腌腊肉制品

　　咸肉类

GB2730-2005《腌腊肉制品卫生标准》

SB/T10294-1998《腌猪肉》

　　腊肉类

　　风干肉类

　　生培根类

　　生香肠类

　　中国腊肠类

SB/T10003-1992《广式腊肠》、SB/T10278-1997《中式香肠》

　　中国火腿类

GB2730-2005《腌腊肉制品卫生标准》,

GB18357-2001《宣威火腿》,

GB19088-2003《金华火腿》

SB/T10004-1992《中国火腿》

酱卤肉制品

　　白煮肉类

GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》

　　酱卤肉类

　　肉松类（肉松、油酥肉松、肉粉松）

SB/T10281-1997《肉松》

　　肉干类

SB/T10282-1997《肉干》

　　油炸肉类

　　肉糕类

　　肉冻类

熏烧烤肉制品

　　熏烤肉类

GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》

　　烧烤肉类

　　肉脯类（肉脯、肉糜脯）

SB/T10283-1997《肉脯》

　　熟培根类

熏煮香肠火腿制品

　　熏煮香肠类

GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》

SB/T10279-1997《熏煮香肠》、

SB10251-2000《火腿肠》

　　熏煮火腿类

SB/T10280-1997《熏煮火腿》

发酵肉制品

　　发酵香肠类

　　发酵肉类