季度工作总结 篇5
一、经营情况
冬季了，火锅店的生意承上升趋势，经营情况较为稳定，客源也较为稳定，为即将来临的旺季我们已做好了准备工作。
二、工作情况
1.员工的整体接待服务水平有所提高：
我们每周六的15：00是固定不变的培训时间，都会给员工做培训，练好各项基本功，减少不必要的投诉；
2.海鲜直货销售情况良好：
为保证太多的直货海鲜能够在新鲜期内销售完毕，及时和梁雪涛做好沟通、汇报工作，申请了海鲜特价的销售，销售情况良好，除了鲍鱼因养殖技术原因产生了直货较多，现已渐同时，希望安徽区域的每家门店能及时将真实的库存数告诉梁雪涛，每家门店齐心协力，互相配合，在完成本店直货销售一空的情况下主动去问有没有其他店需要帮忙代售的，尽可能在短时期内销售完毕，否则会影响口感和质感。
3.管理方面任然在继续加强管理方式和管理技巧的锻炼：在 月份进来的几名从基层员工提拔的实习领班，经过自身的努力、学习、实践，现在已经进入了管理状态，日后将继续加强对她们的培训工作。提高各项管理技能。
4.人员招聘上面，前厅是招了十来位兼职的大学生，经过培训和锻炼已可以单独操作；缓解了服务员紧缺的情况；但是基层员工依然缺乏，招聘员工已纳入我店的工作重点。
5.客诉方面有所下降，基本上就是客诉忙的时候上菜慢了、菜里发现小虫等异物，忙的时候人员不够，都已做好解释工作，没有大的事件发生。现在我也常给员工总结些案例，加强处理客诉的应变能力，及时安抚客人受伤的心，让客诉的客人能够再次光临也纳入我们本月的工作重点中。
6.沟通方面。
在客人面前，培养领班的工作积极性，多做好与客户的沟通、巡台，及时传达和了解客人反馈的意见，必要时做好回访记录，做好售后服务工作；
在员工面前，培养了大家的团队意识，多做员工和领导层之间的沟通，一边安抚和支持、指导、考核领班的工作，一边做好员工支持实习领班的工作情况，减少矛盾和误会的产生，从而影响工作的安排和执行力度不够的压力。
7.团队方面。
经常给员工灌输团队精神，抨击个人主义者，经常给员工树立正确的思想教育观，培养大家热爱企业的观点。
一是创新经营，突出“创收、赢利”这一主题创收、赢利是一个企业永不变的主题，为提高部门创收能力，部门根据年度总体工作安排，作了以下几方面的工作：
①为进一步提升人气及知名度，在海鲜直货较多和滞销菜品较多情况下，推出了特价酬宾促销活动，得到的消费者的一致好评。
②加强优惠券的大力宣传情况，让中低挡消费层次的顾客走进来，尝出味道、尝出品味来，改变澳门豆捞在百姓心中‘贵’的印象。
③为增强在vip客户中的知名度和品牌效应，抢占更大、更多的高档消费客源，充分展示和体现酒店承办效果及组织能力， 服务上，建议在店内培养一批骨干力量（如气质上、形象上，技能上）的服务人员，贵宾来时最好领班级以上亲自服务； 促销上，建议在店内培训一批促销能手，要求口才较好、应变能力强的员工、领班亲自针对为不同消费档次的客人点菜；
二是转变观念，强化“质量建设”这一根本质量就是根本，质量就是企业发展的生命线，质量是企业永恒的主题。三季度，为实现公司及酒店领导年初提出的“发展餐饮”这一战略目标，并持续保持上半年餐饮良好的发展局面，部门在“质量建设”上着手开展了以下六个方面的工作：
①为圆满的完成市旅游局组织的饭店服务技能大赛，部门根据总体工作安排，早于 月份就着手拟定并实施了《餐饮部参加市技能比武人员实施进度表》，在酒店领导及部门人员的的高度关注下，在参赛人员的共同努力下，餐饮部在此次技能比武大赛中，荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖，为酒店、为部门争得了荣誉。
②部门根据上半年经营情况较好的实际，为保持这种良好的经营势头，并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提升和信息的了解，在分管领导贾副总的带领下，组织后厨部分骨干赴长沙、株洲、吉首等地的原材料市场、社会餐馆进行了一次全面的考查，不仅开拓了厨师视野，同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料，受到了广大顾客的一致好评。
③为进一步提高后厨烹饪水平，加强厨部烹饪技艺的交流，逐步提高厨师队伍切、配、装的整体技术水平，并不断强化后厨质量意识，部门于 月29日在后厨举办了一次技能比武大赛，通过此次技能比武，共推出新菜3 道，不仅激发了厨师的创新意识，同时也找准了厨部存在的薄弱环节，为第四季度后厨工作再上新台阶打下了良好的基础。
④为规范后厨物品摆放及量化管理，降低餐具破损率，提高工作效率，结合后厨日常工作的实际，部门于十二月份拟定并实施了《餐饮部后厨餐具、物品规范摆放及日常管理暂行办法》，同时为统一厨部装盘器皿，提升席面效果，提升酒店餐饮形象，根据经营需要，部门对厨部部分器皿进行了一次购置工作。
季度工作总结 篇6
根据《关于加强和创新社会管理工作的实施意见》等社区网格化管理相关文件精神，逸景社区迅速启动了网格化管理工作。制订了网格化工作实施方案，有计划、有步骤的开展网格化工作。自社区网格化工作启动以来，有效整合各种资源，构筑起网格化服务平台，将辖区合理划分为18个网格，每个网格实行“一格三员”制(网格服务员、民警、监督员)，使服务延伸到每个单位、每户商家、每个家庭之中，扎实有效地推进网格化服务各项工作。
一、强化宣传力度，提高知晓率，确保网格化服务工作家喻户晓，赢得居民的支持和参与。
为让更多的居民了解什么是网格化服务，提高网格化工作在居民中的知晓率，积极支持和参与网格化工作，社区出动全体社工，在辖区各醒目位置悬挂宣传横幅6条，在各楼道张贴《关于网格化服务工作致辖区居民的一封信》室外写真60份，向居民发送网格化服务宣传信息20条，在各小区主要通道设点宣传，向居民发放网格化宣传资料20xx余份，利用腰鼓队等社区文艺队伍在三个居民区进行大力宣传，在辖区各户外宣传栏张贴清晰划分各网格的整体示意图，张贴清晰记载网格人员编号、照片、联系电话、服务范围及工作职责等内容的服务公示栏，张贴网格服务流程图6份，在各网格醒目位置安装网格服务员公示牌18块，清晰记载网格人员的照片、联系电话、服务范围及工作职责，方便居民联系和监督，利用社区远教平台播放网格化服务有关知识6次，开展网格化服务培训6次，进行入户走访向居民发放服务温馨提示卡20xx张等进行全方位宣传，营造浓厚的氛围，促进网格化服务工作深入人心，家喻户晓，积极赢得居民的支持和参与。
二、科学划分网格、组建服务团队、加强业务培训、建立信息网络，夯实工作基础。
(一)科学划分网格。社区结合辖区楼盘、居民入住情况及驻区单位分布的实际，将居民区合理划分为17个网格，每个网格大致400—500人左右，驻区单位单独划分为1个网格，将辖区范围全部纳入网格化管理服务。
(二)组建服务团队。社区根据工作人员构成情况，在网格内推行“一格三员”制，由网格服务员、民警和监督员组成，形成一格多元的网格化服务体系，畅通了居民直接反映问题的渠道，促进了服务的便民化、管理的精细化。
(三)加强业务培训。社区通过组织网格人员外出学习、邀请专家授课、开展视频学习等方式加强对网格服务的业务培训，同时要求各网格人员加强自学，积极开展互动交流，拓展工作思路，努力提高工作能力和水平。
(四)建立信息网络。社区根据网格服务员和协管员在服务中了解掌握的信息分门别类建立和完善以家庭为单位的居民信息档案，根据居民需求建立需求待办档案，根据工作完成情况建立反馈档案，并建立半月小结和季度总结档案，完善各类资料信息库，便于及时了解情况，掌握工作动态，提高工作效率，提升居民满意度。目前，网格管理工作已完成2807户、6919人基础数据采集。建立空巢老人、残疾人、低保家庭、困难户等特殊群体档案61人，使社区管理服务延伸到每个单位、每户商家、每个家庭之中。
三、完善制度、明确职责、优化服务、严格监督，打造全方位服务新格局。
(一)完善制度。社区已制订了网格化服务实施方案、成立了网格化服务办公室，与党政工作部合署办公，制订了“一格三员”工作职责等各项规章制度，建立了《社区网格化管理考核办法》等考核考评机制，形成了一套完善的工作机制。绘制了逸景社区网格化服务整体示意图，制订了工作流程图、人员公示栏，安装了人员公示牌，用针对性较强的工作制度和考核机制来规范服务，使工作开展有的放矢。
(二)明确职责。社区成立了网格化服务工作领导小组，加强对网格化工作的领导，先后24次召开专题会议进行安排部署，具体落实到部门，细化到人，确保网格化服务工作落实到位。构建了“一格三员”工作制，由社区工作人员担任网格服务员，负责所在网格的基础数据采集、社情民意收集、矛盾纠纷化解和做好居民群众的服务工作，重点做好区域内的空巢老人、残疾人、低保家庭等特困群体的服务，对有关民生民情事项建立台账，让服务落在实处;社区民警担任所在网格的网格民警，负责网格内的社会治安管理及相关工作。社区主要领导和部门负责人担任网格监督员，负责对网格管理员和协管员的工作开展情况进行监督。构建了一线的动态管理服务、治安防控、社会稳定网络，二线的监督考核网络，做到服务更有针对性和成效性。
(三)优化服务。为确保网格化服务见成效，社区推进“一格多元”模式，将党的建设、社会治安、消防、计生、社会事务等工作统一纳入网格内，在各网格内设立网格服务员公示牌，上面标明照片、姓名、联系电话、服务范围及工作职责等事项，向居民发放温馨提示卡，畅通居民联系诉求渠道，随时做好准备为民排忧解难，确保贴心服务零距离。网格服务员及协管员