实习工作总结 篇6
根据《科左中旗师范类毕业生岗前培训实习方案》的通知精神。我校对王鹏、刘立辉等14名实习生进行了岗前培训工作。实习培训工作已经结束，对这段工作总结如下。
一、成立实习生实习培训领导小组。
组长：张文山
副组长：赵守仁、包顶柱
组员：沈春、李艳春、田宝珍、吴永刚、李艳玲
二、实习培训工作三个阶段进行。
第一阶段见习阶段：时间：20xx年11月1日11月15日。内容：听学校介绍、了解情况、随堂听课、备课、试讲。见习的过程中，听取学校领导介绍学校的基本情况，以及学校在管理、教改、科研方面的经验和特色，同时，学校安排了最优秀的指导教师指导他们的教育实习。在这一过程当中，他们听取了优秀教师的教学经验介绍，收益颇深。听取指导教师介绍实习班级的学生思想、学习等情况，大致了解了实习班级学生的学习情况。同时实习生随班听指导教师的课，通过听课，熟悉了教学环节和教学方法等。之后，在指导教师的知道下进行了备课和试讲。这一过程的准备为他们的正式教学打下了良好的基础。
第二阶段实习阶段：时间：20xx年11月1611月30日。内容：备课、上课、听课与评议、课后辅导、作业批改与讲评、考试与成绩评定、学习总结等。实习过程中，在指导老师的精心指导下，全体实习生在认真细致地钻研各学科的课程标准与教材、熟悉教学内容、明确重难点和了解学生原有的知识、技能水平、思想状况、学习兴趣、方法和习惯的基础的基础上，确定每一堂课的教学目标、重点、难点、教学方法、手段及教学过程安排（含时间分配），并考虑教具的采用、制作，练习的内容和方式，板书的设计及演示程序，布置的作业等，认真写好教案，向指导教师汇报并征求意见，尽可能在正式上课前进行试教，为上课作好一切准备。在上课过程中，根据教材、教案的要求和试讲的经验，努力贯彻教学原则，结合学生年龄特征和实际水平，上好每一节课。通过上课，使他们认识到：
①上课前要认真做好一切准备工作。
②上课时要做好组织教学工作。
③上课时要注意态度的从容、大方、镇静，要用恰当姿势帮助说话。
④必须使用普通话进行教学，注意教学语言的简洁、生动、明确、通俗易懂，杜绝方言，减少“语病”。
⑤、注意运用启发式教学和巩固性原则。
⑥注意与原任教师搞好教学上的衔接工作。在课后，他们主动、虚心地征求指导教师的意见，并重视学生的信息反馈，认真地做好自我分析和评议，并力求提高到理论高度上进行分析和评议，为下一节课的改进做好准备。在每一节课后，都精心选择份量恰当，难度适当，并着眼于巩固学生知识、培养技能，尤应注意发展学生的智力和创造才能的作业布置给学生，对布置的作业要及时检查，认真批改，并分析研究学生完成本次作业的优缺点，做好作业讲评。对作业中的疑难问题，要事先进行研究，得出正确的答案，必要时请指导教师把关。批改作业给学生写评语，要持慎重态度，注意保护学生的学习积极性。并积极协助指导教师做好学生的自习课辅导、批改作业、评阅试卷等教学环节的工作。通过实习培训为他们教育教学能力的提高打下了坚实的基础。
第三阶段考核鉴定阶段时间：20xx年12月1日12月30日重点对实习生的德、能、勤、绩等方面进行考核。学校制定了评价方案。经过学校考核评价14名实习生均以优异的成绩完成了实习任务。
通过这次教育实习，学生们普遍反映增长了见知，开阔了眼界，教学能力得到了提高。他们的共同特点是：思想进步具有创新精神，熟悉教材内容，能适度把握教材内容的深广度，理论基础扎实；板书设计合理，书写整齐，教态自然大方；基本上都用启发式教学，课堂气氛活跃。总而言之，由于全校师生的积极参与和共同努力，圆满完成了师范类毕业生的教育实习任务。
实习工作总结 篇7
我是10级烹饪专业（1）班学生，在去年10月份的考取中级中式烹调师的证书结束后，于20xx年11月7日进入xx市东方宾馆进行实习。
在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。
去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒服。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。于是，我便回到了东方宾馆工作。
回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。
讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。
冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧！这也是的确如此。时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。
有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。便和我说：汤杭，你知道吗？把你安排在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了！