炒茶谣七言诗

2020-09-04

炒茶谣七言诗

  名山名水品名茗,崂山绿茶精中精。

  明前明后嫩茶菁,极品茶菁巧加工。

  奇巧加工功夫精,炒青功夫记得清。

  首要一步杀叶青,手法纯熟“轻重轻”。

  双手转拉兼滚动,水分蒸发初成形。

  除去青味聚香浓,茶汁稍溢即叫停。

  接续二步坯茶烘,滚炒推扒自翻腾。

  先快后慢均匀烘,先重后轻要分明。

  避免碎叶劲要轻,微火炒青保茶精。

  茶叶飘香香愈浓,北国第一数崂峰。

  绿茶健身亦防病,品茗修身怡性情。

  举盅品味劝众生,常饮崂绿寿如松。

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