小雪生活随笔

2019-02-13随笔

  又到小雪,一年又将走完,新的一年又要开始。时间过得太快了,几年前的事仿佛就如昨天发生的一样,仿佛上一次的冬天就在不久前,干了什么事也像刚干过,昨日的一切也就在眼前。

  记得奶奶前几年腌过肉,也好像刚腌做过,想起它总觉得家里一个角落还有一些。那年的小雪,天黑得很早,奶奶帶我走到有青蛙洞的大石头那儿,弯腰摸着什么,再起来。我有些好奇,急于知道,问:“奶奶你拿的是什么啊?”走到路灯下,看到是很多的石头,又追问道:”这是干什么啊?”上面还有土呢。她竟调皮地一笑,挤出皱纹,说你很快就能吃上了。我仍在想是什么吃的要用石头。

  过几天回到家中,发现阳台上的石头干净了,再去厨房一看,排着鱼,肉一大块一大块地叠着,角落里又堆着几包新买的盐。哦!原来是腌咸肉,切成小块,抹上厚厚的盐,奶奶咬着唇,似乎强忍着口水。又将石头装进麻袋中,压着。在上面踩着,用重物压着,对我说:“等着吧,以后吃粥有的吃喽!” 她盯着咸肉说。

  过了几个星期,奶奶起来就把石头提起来,拎着一块鱼块,拎着奔向厨房,先去蒸蒸,去尝尝鲜。奶奶切成小片小片,鱼带着汤,冻成鱼冻,剩下的穿上绳吊起来风干,等着我们去吃了。

  奶奶很期待她那咸而鲜的鱼、肉,期待着新年的开始有个鲜的味道。

  有一次阿姨过来,奶奶问阿姨要不要咸肉,搭粥特别好,阿姨说:“不要了,家里其他人都不吃的,腌渍的不健康。”奶奶说:“不要拉倒,这么好吃,有些失落。”

  炖过的咸肉,一遍遍地煮着,但吃的人不多,小雪的腌肉,所期待的腌肉,已经避之不谈。以后奶奶很少再腌咸鱼,咸肉,小雪的这个习俗在我家慢慢消失了。

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