生活随笔:母亲做的团子

2020-08-22随笔

生活随笔:母亲做的团子

  散步的路上与他说起,他说,既然喜欢吃,何不要母亲做一些托侄女顺便带来。

  我却不想麻烦母亲。

  一来母亲年纪大了,我不想让她太累,再者,她现在与父亲住的地方因建房子远没有当初的宽敞,平素父母亲都是两人吃喝,小锅小灶的,怎好做团子呢。

  还是怕麻烦了母亲。

  其实他很喜欢吃团子,有几年母亲在家做了,托人给我们带些来,放蒸锅里蒸一下,他喜欢吃的不得了,一餐可以吃几个。

  在城里一般正月15吃元宵,但我们老家的乡下却流行做团子吃,拳头大小的,外面是皮子,里面是包饭,包饭由过年吃不完的卤肉,卤豆腐干、卤藕,切细后,外加胡萝卜和白萝卜炒好的馅。

  一般过年后,家家户户就开始包团子吃。

  现在我好像有点知道为什么团子是在过年后包了。一是圆圆的.团子也象征着合家团圆,二是过完年了,一些吃不完、吃腻的卤菜正好合着萝卜炒成馅,包进团子里,不正好解决了年饱年饱的问题么。

  我是决计不麻烦母亲了,跟他说,其实我们自己也可以包团子吃,正好把家里的肉啊香肠啊,全部解决掉。他说麻烦,要我别弄。

  想想其实也不麻烦,菜场里有家买粮油的店里就有磨好的细米卖。买来了,倒进烧开了水里充分混合,搅拌,浓稠适宜,然后盛起,装好,再捏成一个个的圆形,中间放进事先炒好的馅料,再把馅料捏进里面、捏圆。这样一个团子就做好了。

  最后将做好的团子并排放蒸锅里蒸熟,就可以吃了。卤腊肉、卤菜的香味加上新鲜萝卜的味道,一点也不油腻,好吃极了。

  跟他说,我会做,要不我们试试,反正你也爱吃。

  他还是觉得如果实在喜欢吃还是麻烦母亲帮我们做一些。看来他还是没有理解我的意思,我的意思是自己做既有团子吃,又可以把家里的卤肉香肠都消灭掉,最主要是第二点。这样不是一举两得么。

  但他依然说不做算了,麻烦,又怕我做不好。

  是啊,我还从来没有亲自尝试过呢。只是小时在家时,母亲和好皮子时,帮忙捏过。

  算了,既然他持反对意见,那我也不想做了。心里确实没有多大的底。

  只是那些剩下的卤肉香肠只有另外想办法解决了。

  年小月半大。老家里肯定家家户户早开始吃上团子了。想着团子,想着母亲,想起团子特有的香味,心不禁还有有些向往了。

  哎,自己还是没有勇气,怕麻烦啊,不敢亲自做,只能凭空的想想罢了。

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