饺子里的爱散文

2020-06-24散文

饺子里的爱散文

  下雨了,终于下雨了。听着窗外淅淅沥沥的雨声,心情格外好。推开窗户远远望去,一串串雨珠像珠帘一样尽现眼前。很快,地上有了水坑。对于每天都忙碌的我来说,这雨无疑是我为自己找了个可以不上班的借口。而对于儿子来说,更是惊喜。因为儿子最喜欢在雨天,撑把小伞,穿着雨鞋在那些小水坑里走来走去。看着因自己踩踏而溅起的水花儿,儿子独自乐得“咯咯”笑。我是不喜欢儿子这样玩的,一方面是怕他弄脏了衣裤,更重要的是怕他淋雨着凉。

  为了不让儿子在雨中玩,我决定趁下雨不用上班跟儿子包饺子吃。在玩水跟包饺子之间,儿子最终选择包饺子,因为儿子被家人们誉为“小吃货”。在玩儿跟吃之间,他永远选择吃。

  说干就干。我以最快的速度和面、拌馅儿。看到我拌好的馅儿,一旁的儿子捂着肚子说:“妈妈,我已经饿得不行了。”

  “宝贝儿,那赶紧洗手帮妈妈吧,很快就有饺子吃了。”我知道儿子一定又馋了。

  果然,看我没反应,儿子继续说道:“妈妈,我能不能先尝尝啊?我看看馅儿好不好吃,就吃一口……”看着小家伙可怜的模样,只好让他“一尝为快”。

  满足了他的要求后我们开始分工:还是老规矩,儿子负责擀饺子皮儿,我负责包。

  分工明确之后,我们便开始挽起衣袖,准备大干一场。儿子坐在凳子上,一手拿起小擀面杖,一手拿着我切好的面疙瘩,学着之前我的样子,有模有样的擀了起来。那小模样,让我想起了小时候跟妈妈一起包饺子的情景。

  小时候家里很穷,每年除了能在除夕夜与大年初一美美地吃上一顿饺子外,其余时间,家里似乎连“饺子”俩字都无人提及。因此,饺子在我的记忆里便成了一种“奢侈品”。

  虽时隔多年,但第一次跟妈妈包饺的情形却还历历在目。

  依稀记得那天是除夕,妈妈一大早就开始和面,妈妈说面和好后需要醒一会儿。然后趁这会儿功夫,切菜、拌馅儿。这其中,我最喜欢拌馅儿这道工序了。只见妈妈将切好的菜放进盆儿里,放上佐料,然后锅里放油,小火热油,等锅里的`油开始冒烟了,再将热好的油浇在菜上,随即发出“嗞嗞嗞”的声音,这时,满屋飘香。而这时的我,总是会馋的流口水。妈妈拿起筷子,开始搅拌馅儿。看到我的馋样儿,便会叫我过去帮她尝尝看味道行不行。第一口,我摇摇头道:妈妈夹的菜太少了,没尝出来。第二口依然摇头:尝不出来,再来一口应该可以尝到缺啥。妈妈似乎看出了我的心思,夹了一筷子放到自己嘴里一尝:味道可以了,啥也不缺,照你这个尝法儿咱也别包了,馅儿都让你尝完了……

  一切准备就绪,我负责擀皮儿,妈妈负责包。只见妈妈将我擀好的饺子皮儿放在手心,在中间放好馅儿,将面皮儿对折,然后使劲儿将边缘捏紧,最后再将饺子的边缘扭成螺旋状。妈妈说,饺子皮儿不能擀的太薄,不然饺子下锅后容易破,饺子馅儿也不能包太多,否则会将皮儿撑破的。看着一个个小面团,经过的手变成圆圆的面片,再经过妈妈的手变成胖嘟嘟的饺子,心里有种小小的成就感。

  妈妈说,除夕夜的饺子里要包一个钱的,也就是硬币。看谁吃到,来年就可以赚大钱。大年初一的饺子里也要包硬币的,而且要多包。比如家里有三个人,那么就要包四个硬币进去。而且这些包有硬币的饺子是不做任何记号的。谁吃出来的钱多,就寓意着谁来年赚的钱多。妈妈说,这是老祖宗传下来的。

  饺子包好后,妈妈开始在锅里放水、烧火,我则在一旁焦急地等待。水烧开后,妈妈并没有下饺子,而是在水里放了一勺盐。妈妈说,这样饺子不怕破。

  终于,饺子出锅了。我迫不及待地捧着我的小碗,等待着妈妈能先为我盛上满满一碗。可是妈妈说,要为爸爸先盛,因为爸爸是家里最辛苦的,这是规矩也是家教。那时的我并不明白那些,只是心里埋怨妈妈没有先盛给我。但看到碗里香喷喷的饺子,更为了能快点吃到硬币,也就不去计较那么多了。那时的我,为了能吃到更多硬币,总是吃到撑。

  后来,长大了,要出远门了。妈妈依旧是老规矩,一大早起床,和面、拌馅儿,在我起床后,热腾腾、香喷喷的饺子也就出锅了。那时,饺子在我心里,依然是很奢侈的东西。

  工作后,每次或走或回,妈妈依旧是以饺子“款待”。我曾问过妈妈为什么,妈妈说她也不知道,只是家乡上一辈儿老人传下来的。

  再后来,我结婚了。一次跟随老公去他奶奶家吃饭,路上老公跟我讲起了,小时候,爷爷奶奶对他如何如何严厉。老公说,小时候,在奶奶家吃饭,必须要等大人们都上桌了,他们这些小孩子才能落座;吃饭时要坐端正,不能将胳膊肘放在桌子上,也不许背靠墙;馒头吃多少掰多少,不许剩,夹菜时更不许在碗里挑来挑去;吃饭时不许“吧唧”嘴,更不许嬉戏打闹。老公这一说,顿时让我有了压力。因为我从小没有爷爷奶奶,妈妈对我的要求也没这么高过。

  很快,奶奶家到了。一进门,一股香喷喷的味道扑面而来,我一闻就知道有我最爱的饺子。果然我猜的没错。刚进门,奶奶叫我们赶紧洗手,准备吃饭。这时,爷爷早已在饭桌边坐好,奶奶忙碌着盛饺子出锅。于是我挽起衣袖,帮奶奶端碗。第一碗,先给爷爷,这时,我想起了妈妈说的“家规”。第二碗留给奶奶,第三碗给老公,最后才是我的。大家都落座后,尤其是看到爷爷端正的坐姿,饭桌上的我更显得特别的拘谨。奶奶似乎看出了端倪,她说:“丫头,像你们现在的年轻人早都不讲究这些了,咱家也不讲究那些,那都老规矩了。你就当自己家一样,随便些就好。”奶奶的话令我顿时觉得轻松了不少。这时,我才注意到,奶奶包的饺子,是跟妈妈不一样的。奶奶包的饺子像元宝一样,奶奶说,饺子有很多种包法,她也是跟她妈妈也就是我们的姥姥学的。问起饺子的意义,奶奶也说不出个所以然。

  后来,在看了一位文友的文章时,我才明白了饺子的意义。

  那篇文章是无意当中看到的,因此作者的名字与文章的标题我都记不清了。只记得,文中的妈妈也是在孩子外出与回家时,都会为孩子包饺子吃。文章里的妈妈说,之所以包饺子,是因为想家人们囫囵个儿出去,囫囵个儿回来。

  记得当时看完,我流泪了,也沉默了。原来,小小的饺子里饱含着如此厚重的爱。

  怪不得每次出差,妈妈都会在我临走时,必会让我们吃上一顿热乎的饺子才肯放行。而且,每次在包饺子时,妈妈嘴里都会念念有词儿。我想,她应该是将内心最美好的祝福为我包在里面了吧?我想一定是的。

  如今,工作的地方虽然离家近了,但由于工作忙,便也很少回家。因此妈妈便会隔三差五的打电话问:“丫头,啥时候带孩子回来呀?妈妈为你们包饺子吃!”

  于是,无论再忙,都会跟老公腾出一天的时间,带上孩子去妈妈家。不用说,一定会是饺子。而这时的饺子,在我心里已由奢侈而变得有些沉重……

  窗外的雨还在淅淅沥沥地下,跟儿子的饺子也包的差不多了。开始烧水准备下饺子,儿子早已坐不住了,嚷嚷着等饺子好了要先给他盛。我蹲下来摸摸他的头,告诉他:宝贝,不可以的,要先给爸爸盛。儿子问:为什么?我回答:因为爸爸是咱家最辛苦的人……

  老祖宗曾为我们留下了许许多多的家规礼仪,有些就像饺子一样,有深刻含义的,被我们传承了下来,有些我们依然传承着,却不知道了其含义何为,而有些,则已经失传了……

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