五月爱上西红柿清汤面散文

2018-08-25散文

  五月,树荫清凉,随着气温的升高,身体对热的不适,让平时经不起美味诱惑的胃口一落千丈。但为了给身体提供必需的能量,还是要尝试适合胃口的食品。

  偶尔一次在菜市场买菜,看到时令蔬菜西红柿和嫩绿的茼蒿、荆芥,感觉很诱人。我各买一些。中午,按自己特简单的做法,把砂锅置于火上,加清水后,把切好的西红柿放入锅中,中火烧开,把西红柿煮成汤汁,然后开始下面。如果没有手擀面片的手艺,最好用超市买的最细的鸡蛋面代替,薄的面片和细细的鸡蛋面,用清汤煮才能吃出软而滑的感觉。面在锅中微煮两三分钟,把洗好的茼蒿和荆芥置于锅里,汤煮开后关火,最后把提前用盐、香油、胡椒粉、醋腌好的葱花拌入,一锅清爽可口的砂锅面就完成了。

  砂锅清汤面省时省力,用的都是时令蔬菜。在阳光下自然成熟的西红柿有一种诱人的味道,皮薄汁多,口感酸甜。可生吃、做汤,可与各种美食搭配,无论怎么吃都那么爽口。

  五月,我钟情西红柿清汤面!

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