春来荠菜正飘香优美散文

2018-12-20散文

  自古以来,荠菜就很受人们的喜爱,它无论营养价值还是药用价值都很高,俗语说“三月三,荠菜当灵丹”,现在这个时候正是挖荠菜的最佳时节。妈妈说荠菜在三年自然灾害的时候,成为人们救命的口粮,那个时候荠菜都没处挖了。

  荠菜的生命力很强,每年的这个季节,不用播种,不用浇水,自然就蓬勃而发了,记得辛弃疾有诗云“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”,就是在赞美它生机勃勃唤春光的精神。

  现在人们回归自然,让过去穷人用来充饥的野菜堂而皇之地登上了今天的大雅之堂,还成了纯天然绿色保健食品。看吧,餐桌上,青花瓷碗里盛满的是大好的春光,和绿色的,淡雅的,和风细雨的柔情。

  荠菜的吃法很多,凉拌、炒肉丝、做汤、煮粥、蒸包子、包水饺等都可以,清香美味,充满肺腑的满是和煦的阳光和雨露的清新味道,以及田野蒸蒸日上的青春气息。

  我国各地自古就有吃荠菜的风俗。湖北那一代常用荠菜做“地菜(鄂东管荠菜叫“地菜”)煮蛋”,也算一个节日。长沙有“三月三,地菜煮鸡蛋”的风俗。曾听一位老朋友说起用荠菜汤加米面可做成“百岁羹”,是老年人用来预防中风、降血压、益寿延年的保健食品。

  吃了整个正月的鱼肉,真想换换清淡的口味。前几天我和同事在植物园里挖荠菜,那种愉悦的心情真是很难得,抬头看到湛蓝的天空,明净的白云,苏东坡的诗句“时绕麦田求野荠”在我的耳畔萦绕着。虽然此刻眼前没有麦田,但心情与童年时一样美丽。

  回来之后妈妈为我们做了凉拌菜和荠菜猪肉水饺,味道很鲜美,那别样的翠绿,让人垂涎欲滴。那飘香的水饺,绿莹莹的荠菜馅,散发出一股特别的清香,仿佛传递着春天的气息,吃上一口,唇齿生香,真是“春来荠菜胜美豚”啊!

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