环保与健康是人类永恒的话题随着科技的飞速发展工业化进程的不断加快人类对资源的过度开发和利用大气水质及土壤等环保问题日益严峻因此人们对健康这一话题越来越关注同时对有机农产品的期望值也越来越高近几年从中央到地方都在大力推广有机肥而沼肥则是首选的优质有机肥源微生物发酵的过程不仅是产气的过程也是一个造肥的过程沼肥是优质的有机肥分为沼渣和沼液沼液是一种无毒无害的营养物质含有作物需要的氮磷钾等营养元素和微量元素其大量的可溶性活性养分很容易被作物吸收利用是很好的蔬菜追施肥料也可以喷施沼渣中含30%~50%的有机质10%~20%的腐殖质0.8%~2.0%的全氮0.4%~1.2%的全磷0.6%~2.0%的全钾是蔬菜作物很好的底肥荠菜又名护生草地米菜菱角菜等野生荠菜在田间路边荒地河滩林下山坡随处可见在我国荠菜一直以野菜的名字存储在人们的记忆里其味清香鲜美营养丰富每100g荠菜中含蛋白质5.2g脂肪0.4g碳水化合物6g钙420mg磷73mg铁6.3mg核黄素0.19mg维生素55mg尼克酸0.7mg粗纤维1.7g及多种维生素和微量元素中医认为荠菜具有和脾利水止血明目及预防癌症促进胃肠蠕动缓解夜盲症等功效药用价值很高[1]对于痢疾水肿吐血便血等症具有显著疗效荠菜食用方法多种多样近年来已经成为北京人民大会堂国宴菜谱中的一员随着荠菜强大的功效和保健作用被人们发现有机荠菜越来越受人们的欢迎人工种植面积也越来越大沼肥在荠菜上的施用经济效益和生态效益日趋明显现将荠菜的有机栽培技术介绍如下
1特征特性
荠菜为十字花科二年生植物[2]性平味甘株高20~40cm单一或基部分枝基生叶塌地丛生大头羽状分裂或羽状分裂顶端裂片较大卵形至长圆形侧裂片3~8对茎生叶狭披针形或披针形基部剑形抱茎边缘有缺刻或锯齿总状花序顶生或腋生花小白色叶片淡绿色遇低温叶色变深[3]荠菜性耐寒冷凉和晴朗的气候条件下生长良好种子发芽适温为20~25益植株生长适温为12~20益低于10益或高于22益时生长缓慢但可耐-7~-5益低温对土壤要求不严但栽培宜选肥沃疏松的黏壤土
2栽培技术
2.1品种选择
主要有板叶荠菜和小叶荠菜2种板叶荠菜叶片大而厚长10cm宽2.5cm成株18片左右抗逆性强产量高但冬性弱易抽薹适宜夏秋季栽培小叶荠菜则叶片较窄长8cm宽2cm羽状全裂成株20片左右生长慢产量低但冬性强抽薹晚适宜秋冬栽植[4-5]
2.2选地整地施基肥
选择土壤肥沃杂草少灌排方便的田块整地做畦要求畦面平整土块细匀在深翻平地前施足基肥基肥首选沼肥可施沼渣15t/hm2在深翻平地前施入沼渣中的纤维素木质素可以松土腐植酸有利于土壤微生物的活动和土壤团粒结构的形成是很好的土壤改良剂长期施用每年可提高土壤有机质1%左右
2.3适时播种
可以与冬小麦的种植时间一致南部灌区可适当早几天北部旱塬地区相对晚7~10d播种以撒播为主秋荠菜在9月上旬至10月上旬播种播量为15.0~22.5kg/hm2春荠菜在2月下旬播种播量为11.25~15.00kg/hm2夏季荠菜在7月上旬至8月下旬播种播量为22.5~30.0kg/hm2一般以秋季播种为主播后轻踏畦面使种土紧密接触
2.4肥水管理
在施足基肥的情况下可以适当追肥追肥时首选沼肥沼液可选择幼苗出2片真叶时追肥2次每次以2颐1的水和沼肥沼液配比追施15~30t/hm2为宜通常结合灌水直接将沼液追施到垄沟或垄面内效果会更好最好不要叶面喷施叶面喷施直接与空气接触铵离子易变成硝酸根离子被叶片吸收硝酸盐积累增加不耐储存试验数据显示施用沼肥沼渣作底肥沼液作追肥的荠菜叶片肥厚呈墨绿色采摘前不干叶不黄叶耐储存病虫害减少30%~50%与常规施用化肥对比可提高产量10%提高商品率30%以上施用沼肥的荠菜是人们放心的绿色有机无公害蔬菜荠菜不喜水一般在适当降雨量的情况下不需要浇灌在特别缺水时可适当轻浇以早晚为宜
2.5病虫草害防治
荠菜病虫害以霜霉病和蚜虫为主可通过清沟理墒排涝降渍改善通风透光条件等措施控制也可用百菌清克露等喷雾防治霜霉病用吡虫啉防治蚜虫结合荠菜生长期适时除草79页2.6适时采收荠菜植株13片真叶左右为采收适期采大留小分次间拔秋播后45~60d开始采收可采收4~5批次产量约为37.5t/hm2效益为60万元/hm2左右春荠菜40~50d可以采收一般采收1~2次产量约为15t/hm2效益22.5万~30.0万元/hm2
3参考文献
[1]田正明.荠菜的推广前景与栽培技术[J].甘肃农业200611336.
[2]刘建平.荠菜的特征特性及高产栽培技术[J].现代农业科技201010126-133.
[3]金必忠.荠菜栽培技术[J].上海蔬菜2017129-48.
[4]黄冬华周超华邓毓华等.荠菜栽培技术的研究[J].江西农业学报1999340-43.
[5]刘忠堂曹秀敏马树彬等.荠菜高产栽培技术[J].河南科技1992815.