酒吧规章制度

2020-08-18策划书

酒吧规章制度三篇

  酒吧规章制度(一)

  (1)保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。

  (2)正常供应各类酒水,制定销售计划。

  (3)编排员工工作岗位、时间表。

  (4)根据需要调动、安排员工工作。

  (5)检查酒吧每日工作情况。

  (6)控制酒水成本,防止浪费,减少损耗。

  (7)处理客人的投诉,调解员工纠纷。

  (8)熟悉备类酒水的`服务程序和酒水价格。

  酒吧规章制度(二)

  1、按时上班,认真完成上级领导安排的各项工作;

  2、编排员工工作时间表,合理安排员工休假,做好员工每日考勤;

  3、检查各酒吧每日工作情况,控制出品成本,防止浪费、减少损耗严防失窃。

  4、制定培训计划,安排员工培训课程,并督促员工努力学习工作,提高员工业务素质。

  5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格,()并根据实际工作情况(库存、销售)制定进货计划交至采购部按计划采购。

  6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程,操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。

  7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。

  8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。

  9、监督员工的工作纪律和仪容仪表,礼貌礼节情况。

  10、处理客人投诉或其他部门的投诉,调解员工的纠纷。

  酒吧规章制度(三)

  (1)在酒吧范围内招呼客人。

  (2)根据客人的要求写酒水供应单,到吧台取酒水,并负责取单据给客人结帐。

  (3)按客人的要求供应酒水,提供令客人满意而又恰当的服务。

  (4)保持酒吧的整齐、清洁,包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。

  (5)做好营业前的一切准备工作,如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。

  (6)协助放好陈列的酒水。

  (7)补足酒杯,空闲时擦亮酒杯。

  (8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。

  (9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。

  (10)熟悉备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。

  (11)熟悉服务程序和要求。

  (12)清理酒吧内的设施,如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。

  (13)营业繁忙时,协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。

  (14)帮助调酒师补充酒水或搬运物品。

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