西餐礼仪都有什么

2020-04-10礼仪常识

  在欧洲,所有跟吃饭有关的事,都被备受重视,因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。以下是小编收集的西餐礼仪相关内容,欢迎查看!

  一、就座和准备工作

  1、西餐的入座和离席都要从座椅的左侧进出,男士主动为女士拉开座

  2、西餐多为长桌,也有小方桌,通常是男女间隔开入座,情侣夫妻分开坐。

  3、西餐中以右手边的座位为贵,男主人的右手边是女VIP,而女主人的右手边坐的是男VIP,同理,男士应该将自己右手边的位置让给女士做。

  4、男士应该请女士坐在靠墙的位置上,年长者通常坐在靠墙的位置。

  5、男士应该让女士避免坐在人来人往的过道边上,如果有两男一女一起用餐,女士应该坐在两位男士的中间。

  6、餐巾对折成三角形或者长方形,铺在大腿上(千万别塞在脖子里,或者将餐巾的一边压在盘子下面);如果中途要出去(接电话或者去洗手间),将餐巾放在椅子上,示意服务员回来还要继续用餐;用过餐后,将餐巾叠好放在盘子右边。

  7、餐巾是擦嘴的,不要用来擦汗或者擦刀叉。

  8、女士们的手提包不要放在桌上(这是很失礼的行为),应该放在背后或者自己的大腿上。

  9、男士如果要脱外套,可以递给服务员,不要挂在椅背上。

  二、用餐礼仪

  1、各自坐定后,别急着开吃,要主人特别是女主人将餐巾铺在腿上,才表明可以正式用餐了。同样的,去洗手间除外,如果当女主人将餐巾放在桌子上,就代表宴会结束。

  2、西餐讲究量入为出,吃多少就要多少,不够再取,不要浪费,更不要打包;服务员上菜不要主动去接,会有抢菜的嫌疑,最好等服务员送到面前再拿。

  3、吃西餐的时候要闭着嘴嚼,不要发出声音;喝汤的时候身体坐直,用勺将汤送入口中,不要将汤盘端到嘴边吮;如果汤和菜比较烫,可以等凉一些了再吃,不要用嘴吹。

  4、剔牙时,要用手或者餐巾遮住;用过的餐具、牙签都要放在盘子里,别扔在桌上。

  5、在用餐过程中如果要叫服务员,不要大声叫喊或者打响指,这样很不礼貌,只需做个手势让服务员看到即可。

  三、交谈礼仪

  1、在等菜期间交谈,手应该放在腿上,椅背就是装饰,不要靠着椅背坐,由始至终身体的姿势要挺拔。

  2、整个用餐期间都不要将手腕、胳膊肘放在桌上,更不要托着头。

  3、嘴里还有食物的时候不要开口说话,要先咀嚼吞咽下去后再开口。

  4、要和左右邻座的人做得体的交流(turning the table),不要厚此薄彼,冷落任何一方,也不要频繁地越过左右邻座的人和较远的人说话;在宴会期间,要找机会对主人和主宾表示问候和感谢。

  5、如果中途要去洗手间,向在座的人道一下Excuse Me,然后轻轻离开。同样的,如果有在座的人说Excuse me,起身离开,也千万别问别人去哪里。

  四、餐具的摆放规则

  服务员一般会从客人的左侧上菜,右侧倒酒。

  头盘—开胃酒

  汤—白葡萄酒

  鱼、海鲜—白葡萄酒

  红肉(牛羊猪肉)—红葡萄酒

  甜点—甜白

  西餐中,请不要给自己倒酒,而是等服务员添加;另外,酒不能添满,最多不超过1/2即可。

  五、刀叉的使用

  1、刀子和勺放在餐盘的右边,叉子放在左边,每次桌上摆放的刀叉不会超过三副。如果这顿饭有三道以上的菜品,那么只有在使用了已摆放的刀叉之后,服务员才会放置新的刀叉。

  2、刀叉是按照从外侧向里侧的顺序使用的。

  3、刀叉的尺寸大小也决定了用途的不同。吃肉时用大号的刀叉;吃开胃菜、沙拉或者甜点时,用中号刀叉;喝汤用大号勺;喝咖啡或者吃冰淇淋用小号勺。

  4、手握刀叉的时候不要端酒杯,也不可以用刀叉指人。

  5、如果中场休息,还要继续用餐,就把刀叉分开成三角形放置,服务员就不会撤走盘子;如果已经吃好了,就将刀叉平行放在餐盘的同一侧,服务员自然会收走;如果还可以添菜,就将刀叉分开成八字形放置,服务员就会继续添菜。

  六、西餐的穿衣礼仪

  Dress Code最正式的晚礼服——白领结(White Tie)

  其实就是全套的礼服和下摆及地的长裙,在具体的规格、面料、以及配饰、手袋等方面都有严格的规定。

  半正式的晚礼服——黑领结(Black Tie)

  在美国又被称作无尾礼服(Tuxedos),相比白领结来说,要求宽松了一些,男士通常会在左胸前的口袋里放入一块白手帕;而女士的裙子也不需要及地,但最好是过膝。

  精致休闲装(Smart Casual)

  既然有精致盖头,也就是说休闲要适度,不可以过分得随心所欲,优雅和精致是必须的。有破洞的、脏兮兮的牛仔裤、无领的Polo衫、运动鞋或者凉鞋就免了吧。

  女士们裙子仍不宜过短,大方得体,不要搞得花里胡哨才好。

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