欧洲贵族小姐的用餐礼仪

2020-08-05礼仪常识

关于欧洲贵族小姐的用餐礼仪

  贵族,让人听起来向往又神秘的称呼。每个人都渴望过着贵族奢侈的生活,穿着华丽的礼服优雅的端起一杯香槟,出席各种名流的社交酒会......到底名流贵族的生活是怎样的一番场景?

  先从清晨开始,欧洲的贵族一天当中要换好几身服装。早晨的服装是最休闲的。大小姐们下楼吃饭,一般会放下头装,穿起素雅的长裙,裙子不用蕾丝,没有过分装饰。首饰只能佩戴金银,不戴宝石。总之,早晨的气氛是安详而清净的。作为已婚妇女,也可以穿着睡衣在床上享受早餐,因此就比年轻的女士们少换一套衣服。下面一起来看看贵族的用餐礼仪吧。

  1、着正装进入餐厅。

  2、打招呼

  吻手礼是欧美上层社会的礼节,和贵族妇女或夫人见面时,如果女方先伸出手作下垂式,则将手掌轻轻托起吻之。如果女方不伸手,则不行吻手礼。行吻手礼时,若女方身份地位较高,要支屈一膝作半跪式后,再握手吻之。此项礼节英法社会最重视。

  3、入座时

  由椅子的'左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来。

  PS:餐会的坐席是男女间隔而坐,餐桌采用长条型餐桌,且以右为尊。而餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

  4、餐桌上

  用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离,两脚交叉的坐姿最好避免。一般第一道菜是开胃浓汤,然后是冷盘,接着才是主菜,最后是甜点,面包随时取用。而食用这些食物的餐具一般摆放在外侧,亦应从最外侧开始入手。

  通常, 餐桌上摆放三种不同的玻璃酒杯,分别盛装餐前酒、餐中酒以及餐后酒。餐前喝利口酒,餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒,红肉类菜配干红葡萄酒。要将其放在专用的大肚、收口、矮脚杯内,先以右手托起杯身观其色彩,并以手掌为其加温。随后,闻过后,再慢慢小口品尝。

  切记,喝酒时绝对不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈遥晃杯子。此外,一饮而尽,边喝边透过酒杯看人,都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印,用面巾纸擦较好。

  5、喝汤也不能吸着喝。

  先用汤匙由后往前将汤舀起,汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时,可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装,可直接拿住握环端起来喝。

  6、面包的吃法。

  先用两手撕成小块,再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时,用手撕不但费力而且面包屑会掉满地,此时可用刀先切成两半,再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包,应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定,避免发出声响。

  7、鱼的吃法。

  鱼肉极嫩易碎,因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大,不但可切分菜肴,还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物,还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线,刀尖不要刺透,刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后,从头开始,将刀叉在骨头下方,往鱼尾方向划开,把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面,边切边吃。

  8、如何使用刀叉。

  基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉。若有两把以上,应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便,可以换右手拿叉,但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。

  9、略事休息时,刀叉的摆法。

  如果吃到一半想放下刀叉略作休息,应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面,不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后,将刀叉摆成四点钟方向即可。

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