番茄—是饮食中的“超级明星”。它既是蔬菜，又是水果，还是重要的调料。假如缺少它，意大利馅饼就会变味，汉堡包会失去沙司，三明治和沙拉没有生气。在欧洲的一些国家，男女青年恋爱时，则常以番茄作为礼物互相馈赠。
黄瓜—意大利的丰迪市每年7月的第一个星期天是黄瓜节。该市黄瓜生长旺盛，瓜长达140—160厘米，瓜重6—8公斤。黄瓜节这天，家家户户都要制作丰盛的黄瓜宴。
胡萝卜—西菜素沙拉中少不了胡萝卜。在荷兰则把胡萝卜、洋葱、马铃薯烩的菜尊为“国菜”。有的国家称胡萝卜为“皇后”，还有的叫它为“小人参”。
土豆—由于土豆营养丰富、用途广泛而被人们誉为“地下苹果”、“第二面包”，甚至被誉为是十全十美的食品。
香蕉—佛门中人称香蕉为“智慧之果”。英国大文豪莎士比亚推崇香蕉为“天堂里的苹果”。国外还有人称香蕉为“圣果”。
盐—希腊人祭神采奕奕一定要用盐。匈牙利农民每当新居落成，必以盐撒在新居内外。在俄罗斯，面包夹盐，作为待客佳肴，是表示对客人的殷勤招待。
豇豆—阿拉伯人把豇豆作为爱情的象征，小伙子向姑娘求婚，一定要带上一把豇豆；女方嫁到男家，嫁妆里也少不了豇豆。
甜菜—在古代的波斯，甜菜被称为是一种“不吉祥”的东西，而萨克逊人把甜菜作为拒婚的表示。
葱—在埃及农村，很多农民把葱作为真理的标记。他们在争论和诉讼中，常常手拿一根葱，高高举起，表示真理在手，并以此发誓。
葱头—瑞士首都伯尔尼每年11月的第四个星期一是葱头节，城里的食品店、饭馆和商店做出各种葱头食品和以葱头为题的手工艺品，欢庆节日。
蒜—许多土耳其人，常常在家门口挂上几束蒜。他们认为能给人带来幸福。而在匈牙利的某些农村中，人们还保留着将大蒜放在孕妇床上的习俗，认为这样可以保护婴儿和母亲的健康。