日本的饮酒礼仪

2018-09-07礼仪常识

  日本,自古以来就是一个喜欢饮酒的民族,不仅在宴会、社会交际上喝酒,一天工作后,不少男人都会去居酒屋喝上两杯再回家,居酒屋是日本酒文化的象征。漫步在日本的大街小巷,居酒屋的招牌随处可见,虽然白天也营业,但晚上的生意最红火。既然如此爱酒,重礼节的日本人自然也不会随意饮酒啦,同样有着餐桌上不得不说的饮酒礼仪。

  居酒屋

  日本人在宴请亲朋好友时会使用传统的敬酒方式:主人在桌子中间放一只装满清水的碗,并在每人面前放一块干净的白纱布,斟酒前,主人先将自己的酒杯在清水中涮一下,杯口朝下在纱布上按一按,使水珠被纱布吸干,再斟满酒双手递给客人。客人饮用完毕后,也应该用同样的方式回敬主人,这样表示宾主间亲密的友谊。注意,主人敬的第一杯酒一定要接受,否则是失礼的行为,后面的如果不能饮酒,则可拒绝。

  饮酒时,男性持酒杯的方法——用单手的拇指和食指轻按杯缘,其余手指自然向内侧弯曲;女性持酒杯的方法——右手拿住酒杯,左手以中指为中心,用指尖托住杯底。一群人一起喝酒时,第一杯要等大家举杯说“干杯”后才能喝。干杯时,酒杯要举至与眼睛同高,不一定要喝完,多为形式上的干杯,“干杯”也只会出现在用餐最开始,不会像中国酒桌上频频出现。

  两人对饮时,先帮对方斟酒,再由对方帮自己斟,不能自己斟酒,斟酒时瓶口不要挨在对方的酒杯上,略微隔开一点,一般斟至八分满最为恭敬对方。喝酒时,如果有人要给你倒酒,应先喝完杯中剩下的酒,再接受敬酒。接受敬酒时,以右手持杯,左手端着酒杯底部。滴酒不沾的人,在喝日本酒时,可将酒杯倒盖,这是一种礼节。

  中国人在倒啤酒时都会尽量避免翻起啤酒沫,在日本则正好相反,啤酒沫越多越好喝,并且讲究啤酒的凉度,夏季啤酒的温度以5—8度为最佳,冬季以10—12度为宜。

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