①随着各类食品安全问题频频出现，人们更多地青睐有机食品，这里所说的有机并不是像字面含义那样属于化学中的概念分子中含碳元素而是指来自于有机农业生产体系，完全不用化肥、农药、添加剂等化学合成物，不使用基因工程生物及其产物的生产。有机食品就是按照这种方式生产和加工的产品。它必须符合国际有机农业生产要求和标准、并通过国家认证机构认证。这样的农副产品及其加工品包括粮食、红枣、菌类、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
②有机食品的生产要求相当高，其原料及产品必须来源于有机农业。在有机农场里，几乎看不到现代科技的影子，一切都遵循自然规律。农作物在栽种之前，要对种植环境进行实地检测，土壤必须连续3年未施用过违禁物质。其它像水质、空气等都要合乎规定，别小看这些规定，条件近乎苛刻：周边是否建有工厂，水质是否受到污染，空气是否达标，像机动车，就不能出现在植物旁边，因为汽车尾气会影响有机蔬菜的呼吸作用。在农作物的种植过程中，使用的是有机肥，绝不允许使用催熟物质，所以果实的采摘周期相对也要长一些,农作物产量也较低。因为像除草剂之类的化学物质被禁用，所以有机农作物只能采用人工除草的方式，这在无形中增加了人力成本。饲养的畜禽，同样吃着有机饲料，也绝不使用人工合成生长激素。这些因素叠加起来使得市场上的有机食品少而贵。
③即使有机食品在种植过程中不使用农药，也无法完全避免受到特定地区的空气、土壤或水中农药残留等的'影响，因此不能百分之百保证产品完全不残留农药。所以，目前为止，尚没有确凿证据能证明有机食品比非有机食品要健康和安全。
④那么花了大价钱买回来的有机食品是不是更营养？研究人员对过去50多年几千种食品的营养价值做了比较，他们仔细对照分析了有机方式与现代方式生产出的食品营养成分。结果表明：有机食品和非有机食品在营养方面没有差异。
⑤其实，有机食品出现的本质是立足于生态和环境，真正意义在于保护环境，它是一种可持续发展的农业生产模式，完全不是我们现在争论和关注的食品安全的角度。有机作物不使用农药和化肥，可以在一定程度上减少对环境的污染，其立足点在于怎样使农业实现可持续发展。但在我国，却没有认真研究这些细节问题，导致在有机食品的发展上出现了一些混乱局面。有机食品甚至变成了一种概念被大肆炒作、追捧。另外，有机食品的低产量和高费用也使其性价比不高，至少在我国的现阶段，它还仅是一种贵族食品。看来，有机食品在我国要走的路还很遥远。
（选自《百科知识》2012年第20期，有删改）
【链接材料1】作为13亿人口的大国，中国坚持粮食自给战略，粮食自给率高达95%，以7%的耕地养活了占世界22%的人口。良种良法、病虫害防治技术、测土配方施肥、节水灌溉技术、农业机械化技术等科技，都有利于提高粮食单产和总产。（摘自中央政府门户网站）
【链接材料2】中国的有机食品正处在快速发展时期，但主要用于出口。因为有机食品在国际市场上大热，出口利润也相对较高，许多生产企业更倾向于出口。（摘自百度百科）
11．根据第①段内容，简要解释有机食品的概念。（不超过50字）（3分）
12．从文章内容看，有机食品少而贵的原因有哪些？请概括回答。（3分）
13．为了让读者更清晰地把握行文思路，请你在第③段的段首加一句恰当的话，提示该段的主要内容。（3分）
14．目前我国是否应该发展有机食品？请结合文章内容及链接材料，简要阐述你的观点及理由。（3分）
参考答案：
12． 有机食品是按有机农业方式生产和加工，符合国际有机农业标准并经机构认证的产品。（3分，意思符合即可）
12. 原因是生产要求相当高（生产条件苛刻）；采摘周期相对长些，产量较低；人力成本增大。（每点1分，共3分）
13．示例1：有机食品的生产条件如此苛刻，那么，有机食品是否比非有机食品更健康更安全呢？示例2: 其实，有机食品并不等于是安全食品。 （3分，意思符合即可）
14．此题为开放题。示例1：我国目前应该发展有机食品。因为有机食品是一种可持续发展的农业生产模式，有助于保护环境；其次，有机食品也有很好的国际市场，有较高的出口利润。示例2：我国目前不应该发展有机食品。因为 有机食品并不比普通食品更安全更营养；有机食品性价比不高，不利于解决我国13亿人口的粮食问题。（3分，从两方面回答均可，但只答观点未说明理由不给分）
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