饮茶之美散文

2018-07-13散文

  偶尔跟朋友一起去喝茶,选来选去都不知道喝什么好。大概习惯了花茶,如果换成铁观音——看多了网上关于铁观音的广告,都想吐了,好友王来扶送的是安化出产的黑茶,喝起来美妙绝伦,大有普洱的滋味。但就是如此这般,喝茶,还是有点踌躇。这样的场合经历的多了,自然会有点感慨,也就搞不明白哪种茶才是够好。这时总有热心人随意点一款,至于是否中意,那就自己知晓了。

  前段时间,跟严绍云老师一起喝茶的场景时常萦绕心头,虽初次相见,他都懂得禅语似的,猛然来一句,其他的茶是加法,让身体加重,普洱才是减法,就好像坐禅入定一般,能让人心里宁静,仿佛外界的纷纷扰扰都不存在了。这样的感觉才是一种境界,那天下午,边喝茶边闲聊,茶色看着有些淡了,他把茶倒出来,丢进茶壶中,煮将起来,煮个几分钟,倒出的茶茶色氤氲、茶香依然弥漫。“茶是可以煮出来的”,时又让我想起东坡居士的煎茶诗来:仙山灵雨湿行云,洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子,清风吹破武林春。要知玉雪心肠好,不是膏油首面新。戏作小诗君一笑,从来佳茗似佳人。

  说道茶道,当是日本的最有味道了,而茶艺是表演的艺术,至于有多少茶的美学,似乎谈不上的多矣。不过,要拿这个来看男女之道,似也十分相宜,女人喜欢清淡的花茶、生态茶之类的居多,而男人大多不拘一格,什么茶都可以尝试一下,乱中找到一种复杂而又简化的饮茶美学。而这就好像懂你的人,会用你所需要的方式去爱你。不懂你的人,会用他所需要的方式去爱你。于是,懂你的人,常是事半功倍,他爱得自如,你受得幸福。不懂你的人,常是事倍功半,他爱得吃力,你受得辛苦。两个人的世界里,懂比爱,更难做到。

  如此这般的道理,不说也罢,到底不是秘密。而于饮茶一道,却是包罗万象中,而又至简至化,无需太过于复杂,由此演化出来的生活大致才能提升到一种哲学的高度了。不过,这总归是奢侈品,对更多的人来说,还是不求甚解,只需开水把茶抛开即可,哪儿需要那么多的道理可以演绎,实在是我们俗气的连喝茶都不知道怎么喝法为好了,真是惭愧。

  朱晓剑,中国茶业复兴计划项目组智库成员

  随笔作家,曾任成都客、舍客等报刊杂志主笔,出版有《舌尖风流》、《闲言碎语》、《生活剧场》《杯酒慰风尘》等书,现居成都。

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