饺子的散文

2020-04-25散文

  我爱吃饺子,特别是姥姥包的三鲜馅儿,有瘦猪肉,有虾仁,还有嫩绿的韭菜,融合在一起,鲜美、多汁、而且不油腻,它们的搭配,真的是天衣无缝。

  喜欢吃饺子,许是我生在北方长在北方的缘故吧!因为北方是饺子的故乡,在这里,饺子馆随处可见,无论是远方归来的求学游子,还是即将外出打工的务工人员,他们的相聚抑或是离别,都凝聚在一盘饺子里。家乡的味道是人一生的牵绊,而这饺子便是北方人挥之不去的味道,它承载着太多的记忆,太多的思念,也寄托了太多的希冀。因而,冬天是让人愈加思念故乡的时候,随着除夕脚步的临近,人们一定要回到自己的故乡,为了那份熟悉的味道,也为了那份悠长的等待……这样的味道,怎能叫我不喜欢呢?

  小时候,我最喜欢吃饺子了。在北方,每年的年夜饭必定有饺子,不仅仅是除夕这天有,初一、初二、初五都是吃饺子的日子,所以,我最喜欢过年了,也最喜欢去姥姥家过年,因为她包的饺子特别好吃。我常常傻傻的问:“姥姥,您包的饺子怎么那么好吃啊!”姥姥没抬头,边包饺子边说:“这个嘛,你长大了就知道了。”我笑笑,然后就跑开了。姥姥每年包饺子都会包上几个带一分钱硬币的,煮熟之后,谁吃到就预示着谁在新的一年福气满满,饺子不仅好吃,而且有趣吧!如今,那用红砖砌成的楼房,那围满孩子的小地桌,那用石头垒成的锅台,那香气四溢的三鲜馅饺子,那噼里啪啦乱响的鞭炮以及漫天飞舞,五颜六色的礼花,还有那慈祥,却已经去世的姥姥都成了我永远也抹不掉的童年。

  还记得,那时候,最喜欢玩一个名叫“偷吃饺子”的游戏,我们一群孩子趁着大人不注意的时候,偷偷溜进正在煮饺子的灶间,也顾不得饺子烫与不烫,熟与没熟,张嘴就咬,我常常把自己的上颌烫下一块皮来,想必他们也是这样吧,直到大人发现,呵责一番:“你们这些小孩怎么不懂事,回屋里等着去!”才一哄而散,可他们哪里知道,这游戏的乐趣呢!

  长大后,我去了南方的一所大学求学,临走前,姥姥到我家给我包饺子,并且告诉我该怎么和面、拌馅、擀皮、捏褶,“你这孩子不是从小到大最爱吃姥姥包的饺子吗,学一学,以后到了学校可以自己包着吃。”我的鼻子顿时一酸,原来饺子里还蕴含着离别。在南方生活的那些日子,我很少吃到饺子,即使吃到,也没有儿时那样好吃了。

  大学毕业后,我留在了南方工作,但我们几个北方的同学会偶尔在一起包饺子,每次包饺子,我总会提议包三鲜馅儿的,总会不时地听到姥姥在我耳旁认真的教我和面、拌馅……每当看到热气腾腾的饺子端上餐桌的时候,总会想起那个盼望我回家吃饺子的姥姥,还有那座饺子飘香的城市……

  如今,又是一个冬天了,一年一度的除夕夜就要到了,距离我回家的日子也近了。今晨,母亲给我打电话,她说姥姥走了,要我快些回家。听完母亲的话,我马上订票,向飞机场赶去,突然,我好想再吃一顿饺子,三鲜馅儿的……

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