我爱吃饺子，特别是姥姥包的三鲜馅儿，有瘦猪肉，有虾仁，还有嫩绿的韭菜，融合在一起，鲜美、多汁、而且不油腻，它们的搭配，真的是天衣无缝。
喜欢吃饺子，许是我生在北方长在北方的缘故吧！因为北方是饺子的故乡，在这里，饺子馆随处可见，无论是远方归来的求学游子，还是即将外出打工的务工人员，他们的相聚抑或是离别，都凝聚在一盘饺子里。家乡的味道是人一生的牵绊，而这饺子便是北方人挥之不去的味道，它承载着太多的记忆，太多的思念，也寄托了太多的希冀。因而，冬天是让人愈加思念故乡的时候，随着除夕脚步的临近，人们一定要回到自己的故乡，为了那份熟悉的味道，也为了那份悠长的等待……这样的味道，怎能叫我不喜欢呢？
小时候，我最喜欢吃饺子了。在北方，每年的年夜饭必定有饺子，不仅仅是除夕这天有，初一、初二、初五都是吃饺子的日子，所以，我最喜欢过年了，也最喜欢去姥姥家过年，因为她包的饺子特别好吃。我常常傻傻的问：“姥姥，您包的饺子怎么那么好吃啊！”姥姥没抬头，边包饺子边说：“这个嘛，你长大了就知道了。”我笑笑，然后就跑开了。姥姥每年包饺子都会包上几个带一分钱硬币的，煮熟之后，谁吃到就预示着谁在新的一年福气满满，饺子不仅好吃，而且有趣吧！如今，那用红砖砌成的楼房，那围满孩子的小地桌，那用石头垒成的锅台，那香气四溢的三鲜馅饺子，那噼里啪啦乱响的鞭炮以及漫天飞舞，五颜六色的礼花，还有那慈祥，却已经去世的姥姥都成了我永远也抹不掉的童年。
还记得，那时候，最喜欢玩一个名叫“偷吃饺子”的游戏，我们一群孩子趁着大人不注意的时候，偷偷溜进正在煮饺子的灶间，也顾不得饺子烫与不烫，熟与没熟，张嘴就咬，我常常把自己的上颌烫下一块皮来，想必他们也是这样吧，直到大人发现，呵责一番：“你们这些小孩怎么不懂事，回屋里等着去！”才一哄而散，可他们哪里知道，这游戏的乐趣呢！
长大后，我去了南方的一所大学求学，临走前，姥姥到我家给我包饺子，并且告诉我该怎么和面、拌馅、擀皮、捏褶，“你这孩子不是从小到大最爱吃姥姥包的饺子吗，学一学，以后到了学校可以自己包着吃。”我的鼻子顿时一酸，原来饺子里还蕴含着离别。在南方生活的那些日子，我很少吃到饺子，即使吃到，也没有儿时那样好吃了。
大学毕业后，我留在了南方工作，但我们几个北方的同学会偶尔在一起包饺子，每次包饺子，我总会提议包三鲜馅儿的，总会不时地听到姥姥在我耳旁认真的教我和面、拌馅……每当看到热气腾腾的饺子端上餐桌的时候，总会想起那个盼望我回家吃饺子的姥姥，还有那座饺子飘香的城市……
如今，又是一个冬天了，一年一度的除夕夜就要到了，距离我回家的日子也近了。今晨，母亲给我打电话，她说姥姥走了，要我快些回家。听完母亲的话，我马上订票，向飞机场赶去，突然，我好想再吃一顿饺子，三鲜馅儿的……