那年，我刚刚结婚，当时也没有去旅游消费的实力和观念，于是夫妻俩决定回到老家去看母亲。
五一前的早上，母亲还在菜园子里载辣子秧，老远我们就喊：“妈，放五一假，我们回来了！”
母亲见到我和新媳妇，立即丢下手中的辣子苗，满脸笑容，激动地说：“回来就好，回来就好！快进屋，呵呵！”
菜园子就在我家院坝边，说话间，我们和母亲一起进了家门，母亲还打来洗脸水，搞得新媳妇一脸通红。吃完饭，我们免不了要去拜访一下儿时的玩伴，他们家吃晚饭，拉了家常，晚上吃宵夜后回家，见厨房灯还亮着，也没有细问，倒头就睡了。第二天又去拜访了几个同学，同样也是玩到晚上12点才回家，见厨房的灯依然亮着，我才走进厨房。猛然间，我的眼泪“哗”的流了下来，我的母亲，她围在灶台边，矮肥的身子，一会儿去灶台前烧火，一会儿灶台后动锅铲，一会儿切菜，一会儿洗炊具。汗水顺着脸颊颗颗滴落灶台，溅起灿烂的珠花，母亲怕我们发现，赶紧用抹布悄悄擦去……
“妈！……你！到搞哪样……怎么还不休息？”
“我到做豆腐笋，明天你们得吃，还可以包点去！”
“豆腐笋”是我们家乡一道名菜，就是以豆腐丁和春笋为主要食材，加上春芽、蒜薹、豌豆米、腊肉丁、野葱、干白菜等炒成一锅，然后用生菜叶子包着吃一道美食。那味道，有豆腐的柔、春笋的新、豌豆的脆、春芽的香，晚春的味道全在里面。小时候，逢母亲做“豆腐笋”，我们每次吃饭都会吃得豆皮鼓鼓的。
豆腐笋吃是好吃，就是做起来十分麻烦。
首先是春笋很有讲究，大的楠竹、毛竹笋已经过了季节，而且做出来也不好吃，只有小的水竹笋可以做食材。家乡竹子很少，要到十多里外的地方去打笋子，打来笋子还要剥壳，水竹笋的壳特别多，所谓“一背篓笋子三背篓壳”，打一背篓水竹笋剥壳一下午，顶多就两三斤。笋子剥皮焯水后切成小丁，然后将豆腐也切成小丁用菜籽油炸好，将打来的春芽焯水切细，豌豆米油炸，腊肉煮熟切丁。再用热油锅将蒜薹、干白菜、野葱、豌豆米、糍粑辣子、姜沫一起翻炒均，最后能用生菜叶子包着吃。完成上面一系列过程，加上前面打竹笋的时间，往往需要两个整天。
第三天早饭，我们打来生菜，包着豆腐笋，吃一口，满满的，全是晚春的清香。这时候，母亲笑容可掬的站在灶台边，脸上的皱纹一叠一叠的，花白的头发在我的泪花中有些凌乱、有些模糊。
自从1889年恩格斯的第二国际决定把5月1日这天定为国际劳动节后，它就成为世界上80多个国家全国性节日。1949年12月，新中国将5月1日定为法定劳动节，全国放假一天。在所有的劳动者举国休息的日子，我的母亲，为了炒一钵我们爱吃的豆腐笋，跑十多里山路去打竹笋，还要剥竹笋壳。然后漫山遍野去打春芽、挖野葱。再之后才是炸豌豆米、炸豆腐、炒干白菜等，这个过程也是一个漫长的过程，等到把这七八种食物做成一钵美美的佳肴时，已经是第二天的深夜12点多了。
我的母亲，她不懂劳动节的含义，但她却用最纯洁、最朴实、最简单的方式诠释了劳动节真正的含义。