一、 葡萄糖是怎样供给能量的
[小组实验]学生观察葡萄糖晶体并做葡萄糖溶解实验。
[板书] 1、物理性质:白色晶体,能溶于水,有甜味。
[置疑] 实验测得:葡萄糖分子量为180,含C、H、O三种元素的质量分数为40%、6.7%、53.3%,求葡萄糖的分子式。
[板书]葡萄糖分子式为:C6H12O6
[设问]葡萄糖具有什么结构呢?含有氧原子,说明它可能含什么官能团呢?
[回答]可能含-CHO、-COOH、-OH等。
[小组实验]实验1-1,葡萄糖的银镜反应。
[结论] 葡萄糖分子结构中含-CHO
[讲述]葡萄糖除具有醛的性质外,我们还发现它具有下列性质:
(1)1mol该未知物与5mol乙酸完全反应生成酯。
(2)1mol该未知物与1molH2加成反应时,被还原成直链己六醇
[讨论]葡萄糖具有什么结构?
[板书]2、结构简式:CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO
[设问]由葡萄糖的结构可以预测葡萄糖有哪些化学性质?
[讨论]具有醇和醛的性质。
[板书]3、化学性质:
- (1)银镜反应:CH2OH-(CHOH)4-CHO+ 2[Ag(NH3)2]+2OH
-+ CH2OH-(CHOH)4-COO + NH4 + 2Ag + H2O + 3NH3
(2)体内氧化:
[提问]人生病不能正常饮食时,医生一般会注射葡萄糖水溶液这是为什么?
[讲述]1g的葡萄糖完全氧化放出约15.6KJ的热量。注射葡萄糖可迅速补充营养。
[教材阅读]学生阅读教材P5.回答问题:葡萄糖在人体内如储存和被氧化?
[讲述]?储存:葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝脏、肌肉等组织合成糖元而储存起来。需要时糖元转化为葡萄糖氧化释放出能量。
?氧化:C6H12O6(s) + 6 O22(g) + 6 H2O(l)
[反馈练习]
1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )
A.结构简单 B.不能水解为最简单的糖
C.分子中含羟基和醛基的个数少 D. 分子中含碳原子个数少
答案:B
2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中,微热时,如果观察到红色沉淀,说明该尿液中含有( )
A.食醋B.白酒 C.食盐 D.葡萄糖
答案:D
[课外作业]
1、结合P6科学视野,走访当地医院相关科室的医生,了解对糖尿病如何进行检测?
2、阅读P6资料卡片,并查阅有关蔗糖、麦芽糖的书籍或网站,了解它们的性质。