春节的作文1200字 篇5
一般食俗
在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。
汤圆的“圆”有“团团圆圆”之意，南方人过年时每家每户必定要吃汤圆。
年糕
年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
饺子
真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。
除夕家宴菜肴
除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡；“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕；“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为十二道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。
各地除夕家宴上都有一种或几种必备的菜，而这些菜往往具有某种吉祥的含义。比如苏州一带，餐桌上必有青菜（安乐菜）、黄豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤恳恳）。湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。
春节的作文1200字 篇6
冬至已过，饺子的香气还飘漾在脑海。劈啪作响的鞭炮声拉近了年的脚步。真快，转眼，20xx新春又要来临。
有位老人对我讲过这么一段处世之道。他的女婿在一税务部门供职。每次到重大节日的时候，少不了要去给头头门上上香。而他就这样教导他的女婿，千万不要在大家一起集中的时候去。要等节过了一段时间，或者提前一阵子，那样领导容易记着。否则是不起什么作用的。今天呢，我也想效仿一下，春节尽管还有段时间，我也不防把对春节的一些感悟提前给来我空间的朋友们谈谈。免得到时候一起发感慨。大家记不住我。
过到现在的春节有三点感觉，小的时候是盼。大一点是无所谓。现在的感觉是累。
小的时候，物资匮乏，也只有春节的时候，家家才能一改平时的节俭，奢侈一下生活。其实那时侯，真有年的味道。刚进腊月门。顶多过了腊八。每家就忙着做年饼，蒸年糕。阉鱼阉肉，灌腊肠。加工粉丝。也真是环境污染了。那时候感觉特冷。要是腊月下点小雨，天一冷地总是冻着，就这样晒晒冻冻，要隔许多天土地才能干燥。所以，我们做孩子的最担心的就是下雨，春节不能串门子，谁愿意穿着崭新的衣服，踩着泥泞?腊月二十四送了灶王爷。家家几乎都忙着杀猪宰羊，写对联。只等除夕之夜，于四溢的香气里把那大红的对联一张帖。然后鞭炮一炸，辞了旧岁迎了新年。然后美美的睡个元宝觉。吃了午饭。出门。遇着晴朗的日子，你没见着。那个大村子里人群一簇簇的，那些平时忙着干活的男人们，少了女人的管制，难得的都甩开膀子在大声吆喝着打着扑克牌[麻将那时候是个稀罕的东西];女人们嗑着瓜子，三个一堆两个一群的唠着家常;孩子们更是了得，男孩子们都集中在一起，玩着咂钱的游戏。而女孩子们则三五成群的挤在一起。围着小商贩，恣意的花费着可怜的压岁钱。那时候，人单纯，就这样，觉的快乐。幸福!
再大一点的时候。我就对春节没什么特别的感觉了。压岁钱，新衣服再也不能对我有什么诱惑，更多的时候，倒是喜欢安静地独自呆在屋里，翻看年前就准备好的书籍。难得有机会，不受大人唠叨，有足够的时间看看闲书。
婚后的春节，真的是累!结了婚，有了自己的小家。每到这个时候，我们整天忙的跟车轱辘一样，就几天时间，先要去双方父母家拜年。然后就是七大姑八大姨。哎呀，那个累，你真的是不知道。我们家长辈还特多，平时也难得去探望。临到春节了再不去礼节上也说不通。每到这时候。我与老公要提前买好礼品，大包小包的在超市采购排队就够呛了。更甭说还要拎着提着挨个长辈去拜了。再怎么累，也没法子。还是得去的，这是咱中国人的传统可不敢在我们手里丢弃。你这礼是送了。接下来是他们要回请你呀。好了，你拒绝。他们不乐意了。说什么也不会让你脱身的。推杯换盏地吃吧，喝吧，我与孩子是遭罪了。每次回到家，都很晚了。回头再看看喝得晕呼呼的先生。那个气。唉!这哪里是过节?平时呢，还没什么，每次春节似乎总是因小节上的事情闹得不开心。
所以现在提到过春节，我最大的心愿就是一家人在一起，做些大家平时爱吃的美味;干些平时没空又喜欢的事情，我觉的也不错!不必为了拜年而拜年。不想去给长辈们拜年，倒不是我这人没什么孝心。我觉的自己奔波累，更觉的那些长辈为了忙活一桌饭菜。人走后还要清理那些杯盘狼藉。比我更累。拜年有时候真的是流于一种形式了，呵呵。可能我还没到老了的时候，感觉不到老人那份累并快乐着的心境吧。