松鼠鳜鱼作文400字

2018-09-03400字

  “松鼠鳜鱼”,一道名菜,自从我在餐厅里吃了它,就一直念念不忘,因为这道菜不仅色香味俱全,而且形状特别,可是做起来却并不容易。

  记得头一回吃到松鼠鳜鱼时,大大地出乎我的意料,我本以为松鼠鳜鱼是松鼠和鱼放在一起烧,没想到的是一条做成松鼠一样的鱼。当菜快要端上餐桌时,远远的就闻到了一种特殊的香味,我可以肯定这种香味是我以前从来没有闻过的。菜上桌时,只见金黄色和深红色相间的鱼背上正冒着热气,红艳艳的蕃茄汁散发出诱人的香味,和金灿灿的鱼肉上散发出的味道交织在一起,使人垂涎欲滴。

  我迫不及待地品尝了起来,松鼠鳜鱼的吃法很独特,与其它鱼类食品的吃法截然不同。先要用筷子夹住已切好的一小块鱼肉,轻轻一拨,鱼肉就脱离鱼皮了,完整地取了下来,再将鱼肉与鱼背上的松子结合,把它们浸入蕃茄汁里,这样鱼肉的味道更鲜美了。我不等鱼肉冷却,就放入口中。舌尖触到鱼肉的瞬间,一种鲜美的味道就涌了上来,我开始嚼时感觉到鱼肉不但鲜美而且富有弹性,在加上松子的味道,真是回味无穷。

  松鼠鳜鱼虽然美妙诱人,但是做起来却很麻烦。

  首先要挑选一条上等的鳜鱼,刮除鱼鳞,用利刀切开鱼背,注意不要从鱼肚切开。剖开鱼背后,将内脏取出。接下来,最麻烦的事开始了,就是剔除鱼骨,这要考验大家的耐心与技巧了。然后,小心翼翼地把鱼内肚朝外翻去,清洗干净。下面是最难的一步了,要用刀在鱼背上横一刀竖一刀地划,不仅横竖要交叉,而且不能划穿鱼背。使鱼背上形成纵横交错的纹路。就像一个围棋盘。最后拎住鱼尾,涂上生粉,把鱼放入油锅中炸一会儿。一盆香喷喷的松鼠鳜鱼就出炉了,再浇上酝酿好的秘制蕃茄汁,把松软的松子肉散上,多么像一只活泼的松鼠,刚驮着许多松子回来,活灵活现的。

  松鼠鳜鱼令我垂涎三尺,大家是不是也想品尝一下。心动不如行动,大家快去做一做,尝一尝吧。

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