来自西安的同学们，你们一定都听说过美味的牛肉泡馍吧！今天，我就和爸爸妈妈品尝了大名鼎鼎的牛肉泡馍。
我们顶着呼啸的寒风，迎着扑面的雪花，来到了在西安家喻户晓的“坊上人”牛肉泡馍专卖店。据说，数年前江泽明主席也曾慕名而来。我们坐在了一张干净的餐桌旁，桌上整齐地摆放着三只花边瓷碗，还放着一篮又大又厚的馍。
我们迫不及待的各自拿出一张馍，并努力地把馍掰成又小又白的碎块放入碗中。那些馍看似又嫩又软，其实它们又冷又硬，坚如“磐石”。我认真的把馍掰成小指甲盖大小的碎片，因为这样泡馍会更加的入味。几分钟后，我早已累得大汗淋漓，手指也渐渐酸麻起来。尽管我的脸已经累得通红，但我为了吃到香喷喷的牛肉泡馍，依然努力地掰着馍。
十五分钟后，当馍掰好时，我们早已累的气喘吁吁。很快，服务员快步的走过来，把我们已经掰好的馍连同碗一起带进了厨房。
一分钟，两分钟，三分钟······十分钟过去了，美味的牛肉泡馍终于新鲜出炉了！又白又软的泡馍浸在热气腾腾的牛肉汤中，上面盖着就是一团团晶莹剔透的粉丝，几片肥瘦相间的牛肉均匀地铺在粉丝的上方，牛肉上又点缀着几颗绿油油的西兰花，真像茫茫的大海中有一座不大的小岛，岛上绿树成荫·····
牛肉泡馍中的西兰花味道清新，还带一点甜味呢！它的牛肉肥而不腻，十分美味。它的粉丝润滑爽口。泡馍呢？泡馍由于吸足了肉汤，不再硬邦邦的了，而是变得又滑又黏，令我胃口大开。我抄起筷子便呼噜呼噜的大吃起来。顿时，一股带着泡馍、西兰花、粉丝的香气从我的嘴里涌进了我的心里。不一会儿，一大碗牛肉泡馍便被我“风卷残云”般的吃完了。
那一餐，我吃得特别香。既因为牛肉泡馍是西安著名美食，又因为这是我亲手完成的小吃。