冲泡一款好的古树茶，由开头的浓烈饱满，到三四水的盈盈可赞，到六七水的温润持续，再到尾声的恋恋不舍。最惑人感官的就是它的香气变化。香，便如是可观行迹，不可琢磨。
还想起不久前，赏奇楠沉香的体验。一款老千两茶，汤色沉红如琥珀，力道绵绵。两三盏喝下去，周身温暖，毛孔张开，嗅觉也灵敏起来。应朋友之邀弄香，小瓶里密封着的奇楠，丝丝缕缕，半卷曲透着蜜褐色油脂。烧炭至半透，熏出那滋味，果然是千转百回，头、本、尾三味各不相同，果香、花韵似在其间。老千两茶已冲了近三十泡，品香炉还是余韵袅袅。在座者在每一个时段里分辨、记忆这奇妙的味道，偶尔清晰、偶尔迷惑，或许，至美之味便是在似与非似之间游弋，迷住你的感官、神思。
大地上的植物就是如此奇妙，草木躯干，于泥土雨露中蓄香纳芳，然后在水与火中溶化释放，完美结合。
品茶、茶中乾坤
去年，开始喝茶。结识了几位爱茶的朋友，有幸品尝到一些特别的茶，绿茶、红茶、花茶、铁观音等。相对一杯茶，更喜欢看茶叶在沸水中舞蹈，起起落落，心中纵有千山万壑、纵有金戈铁马，也只是静下心来，定下心来。
曾经误入一家茶社，被主人邀着一同喝茶，这一次喝到的是老班章茶。店老板细长白皙的手指拿着工具从茶饼上拆着茶叶，并小心翼翼将拆散的茶叶一并捧入壶中，第一次知道茶有很多美好的名字：绿茶如巴渝、银针、定心；普洱有沉意、醇心、和尊、大美。
在茶社，曾见一小伙捧着一包从网上拍来的普洱给老板看，老板对着光端详半天，让他取壶，说先尝。小伙子是个钢琴师，授琴之余，嗜茶。以前爱喝龙井，后来相熟的店老板走了，慢慢转喝普洱。他兴致勃勃地介绍在网上拍茶的情形：在一家以经营古玩为主的网店，以70元的价格拍得。茶泡好，第一口，只觉口感杂乱，似尘土飞扬。如在喧闹之地听雅乐，旋律已被杂音胁迫。再喝第二杯，似尘埃落定，诸事的前因后果已然明了。我以为这应该是杯好茶。