“烧肉粽、烧肉粽、卖烧肉粽……”一年一度的端午节又到了，妈妈又唱起了这首闽南人耳熟能详的歌曲。
我的家乡在福建泉州，这里的端午节民俗多种多样：吃粽子、赛龙舟、水上捉鸭……但我最喜欢的还是吃粽子，因为我觉得这是这个节日里最大的享受。
泉州的粽子主要成分是糯米，外面还裹着一件“绿外衣”——粽叶。它是一个立体三角形，为了不让它的“绿外衣”散开，人们会用一根细麻绳把它绑得严严实实。生的粽叶是翠绿色的，如果把粽子放在锅里煮上一段时间，粽子就熟了，粽叶变成了黄褐色。泉州的粽子有很多种，例如：碱粽、甜粽、肉粽、豆粽、香菇粽等等。
家乡的粽子最有名的当属“烧肉粽”了！“烧肉粽”其实是闽南话的叫法，“热”的闽南语发音就是“烧”，所以“烧肉粽”其实就是指热腾腾、香喷喷的肉粽。泉州的“烧肉粽”个大、结实、饱满，大的差不多有半斤重呢！你解开麻绳，掰开一层厚厚的粽叶，浓郁的粽香立刻扑鼻而来。再一看，一个金黄油亮的粽子已出现在你的眼前，软软的糯米夹着三层肉、海蛎干、蛋黄等配料，让人一看就垂涎欲滴，口味大开。深深咬上一口，充足的油汁从齿间溢出，感觉细腻柔软，还夹杂着一丝“QQ”的感觉，这时，如果再喝上一杯清香四溢的铁观音茶，别提有多爽了！
端午节前后，泉州的粽子店生意格外红火，最有名的粽子店是位于东街的“侯阿婆肉粽店”，那可是泉州最正宗的小吃店之一。每到这时，店门外就会排起“长龙”，人们焦急地等着买到新鲜的“烧肉粽”回家过节，若是不提前预订，或许你还没排到时 不错哦 你也可以投稿，粽子就已经被一抢而空了。
吃粽子可是要讲究技巧的哦，不能太使劲地咬，不然饱满的馅就会掉出来，同时，你的嘴角边也会沾满糯米粒，变成“小花猫”。
瞧，这就是我家乡的粽子！它香甜味美，色味俱佳，又具有个性十足的闽南文化，因此，每当粽叶飘香的时节，我就会情不自禁地想起它。
“烧肉粽、烧肉粽、卖烧肉粽……”不知道你们的口水有没有像我这样“不争气”地流下来了呢？端午节到了，那么，就请你到我的家乡来品尝品尝吧！