糯米肠的“肠”和“长”谐音，只要谁吃了，就意味着来年健康长寿。除夕时，家家都要做糯米肠，家乡的糯米肠是出了名的小吃。
我们把糯米肠用清水洗干净，用竹子把大肠吹起来，这时候大肠像一个顽皮的小孩子。吹好后，我们用红线把大肠绑起来，拿出去晾干。等过了几天，我和奶奶把大肠收进来，剪成两段，再拿出泡好的米，用漏斗装进去。看着奶奶做，心想“真简单”，于是我对奶奶说：“我也来做吧！”奶奶同意了。我拿着大肠，想把米装进去，可是米却不听话，偏偏往外跑，真调皮。
糯米肠蒸好后，一股芬芳扑鼻的香味迎面而来。糯米肠也可以煎着吃，放到热腾腾的油里，再打个鸡蛋进去，别提有多美味了。忍不住尝一口，有点酥脆，有点黏糊。