妈妈的蒸南瓜作文

2019-02-19妈妈

  俗话说得好:“民以食为天”这就是清楚地说明了一点:民间的高手大厨可是非常非常多的。其中,就包括我家的“王牌”厨师——妈妈。

  说起妈妈的手艺,啧啧,那真是“打遍无敌手,看着口水满一口。”其中,就有我的最爱——“蒸南瓜”。说起这个名儿,你可能会认为:“哎呀,这么老土的名字,不就是个蒸南瓜吗?有多好吃?”你想错了。我妈妈做的蒸南瓜,可是很独特的哟!蒸南瓜的做法其实很简单。首先,将南瓜切成宽与高相近的小块。然后将每块上面的籽和细丝用水果刀轻轻剔除。下面,就是最重要的一步——蒸南瓜了。

  最常见的就是在蒸锅里放水蒸。但是,我亲爱的大厨妈妈却别出心裁地想出了另外两种做蒸南瓜的方法:一是南瓜与稀饭同蒸法,二是南瓜与栗子同蒸法。下面,我将隆重介绍第二种蒸南瓜的方法。在蒸南瓜之前的步骤都是一样的,关键就在于“怎么蒸”。为了使南瓜的风味更浓些,妈妈便将剥壳的生板栗与南瓜同时放在蒸锅上层,并在下层多放一些水。在蒸十五到二十之后,打开锅盖,一股有些与平常不一样的气味钻入鼻孔。南瓜清香的气味,夹杂着板栗所独特的气味——甜、香。

  这些都能从气味中闻的出来。蒸好后,每次我都会狼狼吞虎咽地吃完,连看都不看。可是有一次,我便仔仔细细地观察了这道“蒸南瓜”一番,发现,不仅味儿好,连看相都是一流的:“月牙去两头”形状的蒸南瓜,刚出锅,一块块的表面都布满了水蒸气,逐渐变为水,使得南瓜更显得晶莹剔透。南瓜肉是橙色中泛着些微微的黄色。

  南瓜皮的颜色则稍显丰富一些:在橙色和黄色之间,有一条一条分支杂乱的褐色线条。用勺子舀一口放入嘴中,它的清香的甜味像一个气球内的气体,聚集在一块儿,充满在口中。当咽下去的时候,这股甜味则迅速地扩散开来,通过经脉向全身输送这种又香甜却又不会腻的味道,整个人像受到一次滋润,感觉十分地舒服。除了蒸南瓜的色、香、味、形外,妈妈说:“南瓜除了好吃以外,还有解毒、帮助消化、降血糖等作用。但最要的一点是能促进生长发育。所以,儿子,要多吃南瓜呀!”看来,妈妈满足我的不仅是口舌之欲,还有我生长需要的营养物质。原来,这道蒸南瓜还包含了妈妈对我的关心与爱呀!

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