早上，运河天地边的小巷看到了这种煎饼。虽然这么多年看到过很多类似的，但无疑，今天的最像小时候奶奶做的那种了。
从记事到我出来上学，奶奶经常会做这种饼。时间，把许多关于它的记忆重叠抑或是模糊了。唯一一次很深刻的，却是三十多年前的景象：我在灶台下烧火，奶奶在锅里煎。烧灶火，原来是当时十几岁的小姑的事情。
不过那天她和隔壁的姑姑出去割猪草了，于是我临时客串了一把。只记得满屋，尽是这种雪菜豆腐饼的香味。我总是忍不住从灶台下跑出来，搬一根小木头凳子，站到上面，两只手拉住奶奶的围裙，伸长了脖子看那锅子里的煎饼。菜籽榨的油欢快的沸腾着，把白色的面粉慢慢的上成了金黄。
奶奶转过头笑笑，把翻饼的锅铲挪到了左手，右手伸过来，擦去我嘴角的口水，说去看着火。我跳下去，把一把更大的麦杆放进火里。灶火，却被突然而来的大把麦杆给弄灭了，浓烟翻滚着从灶炕里冒出来。
我伸头去探个究竟，什么也看不见，眼泪不停的流下来。 奶奶很快的走过来，一把把我抱开，用铁锹（一种烧土灶的工具，原谅我叫不出它的名字）把里面多余的'灰铲出来，又轻轻的抬起我放的麦杆，火烧起，烟就神奇的消失了。奶拿来湿毛巾，一边擦去我脸上的灰，一边心疼的说，以后不叫你烧火了，让小姑来烧。于是，我永远失去了这个替补灶火手的工作。
最热闹的是开饭。一家人围在一张很大的四方桌前。那时没有专门供儿童用餐的椅子，我就站在凳子上。双手拿起饼，咬下一大口，露出了露出了它的陷。会有一些豆腐或雪菜掉在桌子上，我马上腾出一只手捡起吃掉了。奶奶问，“好吃吗？”“嗯”。我用力的点点头，开心的说，“奶奶，等我长大了做给你吃！” 奶哈哈哈大笑起来，说，“好，好，好，我就等着斌斌做给我吃！”
小姑哼了一下，看也不看我，说，“他会做个屁，连个火都烧不好！。”我瞪大眼睛对着小姑，“我就会，我就会” “你就不会” “我就会，就会！”“就不会”，我们俩个吵了起来。奶奶喝止了小姑，“你这么大了还和小孩争，不要说了！” 小姑不说话了，气呼呼的啃起饼来。由于是长孙，我一直享受着奶奶这种独有的宠爱和呵护。很多时候，小姑是委屈的。
有一点，真的被小姑言中了。奶在03年去世了，二十一年，没有吃到我说过的煎饼。到现在已是三十二年了，我仍然不会做这种煎饼。我们可选的食物越来越丰富，由于工艺复杂或者其它的原因，它甚至渐渐退出了早餐点的舞台。偶尔，在今天类似的小摊上可以吃上一两回，可是已全没有当年的美味。思念，使一种朴实的味道成了不可超越的经典，永远静静躺在我的生命里。
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