过桥米线
云南特色小吃“过桥米线”是我最爱吃的风味小吃。
“过桥米线”从外面看汤好像凉了一样，其实里面特别烫，因为上面飘着一层厚厚的油，像一个大锅盖，让里面的热气跑不掉。轻轻拿筷子一搅，一股白色的“龙卷风”里夹杂着嫩绿的韭菜和薄薄的鸡片，还有些许香菜散落其间，真是令人垂涎三尺！
“过桥米线”还有一个动人的传说:在古时候有一名书生，他为了考中状元，在一座湖心小岛上苦读。他有一名贤惠的妻子，每天来给他送饭，只不过由于自己家离小岛远，还要经过一座桥，饭没到就凉了。有一次，这名妻子突发奇想，将煮好的米线放进浓浓的鸡汤里就不会凉了。后来书生考上了状元，米线的做法也传开了，人们都很喜欢这种吃法，为了纪念他们，就把它叫做“过桥米线”也叫“状元米线”。
“过桥米线”的做法非常简单：熬上一锅高汤，切好鸡肉片，准备好配菜就可以了。客人吃的时候可以随意放材料，一会儿就好了，完全是烫熟的。想吃辣的浇勺辣油；想吃酸的滴上几滴醋，想怎么吃就怎么吃，怎么吃都很好吃。
咱么新乡市有几家“过桥米线”馆都不错，我都去吃过了，怎么样？你也要去尝尝吗？
我家所在小区的南门口，新开了一家叫“憨锅傻碗”的小吃店。小店一开业，那开张的锣鼓，夸张的音乐，噼啪炸响的鞭炮，像过年一样引来了无数馋嘴的“美食家”。好一阵子车水马龙，门庭若市。看到那些进进出出的人们，我不禁在想，它到底有什么好吃的东西引得人们你来我往，总想一探究竟。
今天，机会终于来了。下午妈妈下班有些晚，一进家门，我就嚷着“饿死我了！饿死我了！”，妈妈一看来不及做饭了，便说要不咱俩出去吃吧。这正中了我的诡计，当她问我吃什么的时候，我立刻说“憨锅儍碗”，妈妈用手指狠狠地点点我的脑门说道：好奇鬼，你真够可以的！于是，我们快乐地出发了。
刚进饭馆，呵！人可真多呀，简直是座无虚席。正当我们找座位的时候，服务员姐姐热情地迎了上来，给我们引到了一个靠近墙角的火车座上。刚坐下，她便给我们介绍起了店里热卖的一些小吃。我们看了看周围，大家普遍点的是“过桥米线”。我想，既然大家都点那就说明它好吃，于是我们也点了一份。
不一会儿，我们的米线来了，果真和我们平常吃的本地米线不一样。只见先上了一个黑色釉面有托盘的里面盛着滚开热高汤的大砂锅，接着服务员又端来一个白色托盘，上面放着十来个小碟子，每个碟子里都盛着作料和蔬菜。我能叫上名字的有紫甘蓝、小白菜、雪里红、鸡柳、牛柳、火腿片、鹌鹑蛋、银耳、木耳等，最后上来的是一碗又粗又长的米线。我正看得出神的时候，服务员已经开始将作料往砂锅里放了，只见她麻利地先将鹌鹑蛋倒入滚开的汤里，紧接着是甘蓝等的一些蔬菜，然后是肉类和银耳木耳等，最后是米线，等她们把东西都放进锅里，我们就开始用筷子和汤勺不停地搅拌，拌匀后妈妈先给我盛了一碗，我迫不及待地吃了一口米线，喝了一口汤，呵！太鲜了，真好吃！我不停地向妈妈描述着。这时候，妈妈也盛了一些，细细地品味着，看我吃得美美的样子，妈妈说，只要你喜欢，下次还带你来！