今天，我在建湖美食街发现了一种奇特的饼，我从未见过，更未吃过。便问妈妈那是什么饼？妈妈也不知道，仔细看后，告诉我那是香蕉饼。我便前去买来尝尝。
香蕉饼现做现卖，用香蕉做主料。做饼的阿姨先将一枚鸡蛋打散，再将香蕉剥皮后，用刀子将它压碎，然后放入蛋液中，搅拌成糊状，再放入一些面粉，一点点盐，再进行搅拌。看着阿姨那娴熟的动作，我都入神了。搅拌好后，阿姨将油倒入锅中，油烧热了，调成小火，把香蕉糊倒入锅中，用铲子抹匀成饼状即可。一面烙好后，再进行翻面，直到两面都是金黄色为止。就这样，一个个松脆香甜的小香蕉饼就做成啦！出锅后你就会闻到一股淡淡的清香，随着一阵微风吹起，香味便四处飘散。
我馋得口水都快流下来了，赶紧拿起一个，轻轻咬一口，哇！好香，好甜，那是非同一般的香味和甜味，那么自然，那么特别。我的嘴里到处弥漫着香蕉的醇香味。我赶紧拿一个给妈妈尝尝，妈妈也赞不绝口。我俩一人一个，吃得津津有味。我们每咬一口，都回味无穷！
原来香蕉还可以做饼吃，我回家一定也要学着阿姨的做法自己尝试做香蕉饼。我想：吃着自己亲手做的香蕉饼，一定会更甜更香，更有意思！