让苹果不再变脸作文

2019-02-08水果

  人人都有这样一个体验,切开或刨了皮的苹果,没有一下子吃完,突然由于某个原因,放在一边,等到办完事儿回来后,却看到了苹果已经“变脸”了,原先白白嫩嫩的果肉变得发黄发暗,让人看了很不舒服,是不是变质了,不好再食用了?如果真的丢了的话,又有点可惜。于是我上网查了一下,苹果发黄因为其中的物质与空气中的氧气发生反应,被氧化而变成黄色,最后变成深褐色。通俗地说,苹果里面还有铁成分,遇到空气会氧化,成为铁锈的颜色,所以变色是正常现象。梨、土豆什么的也都会这样的。可是这样的苹果让人继续吃完总有些不太乐意。

  怎么才能保护切开的苹果不发黄的呢!带着这个疑问我上网查了资料,如果在一个盆里打些水,然后再水中放些盐,接着用勺在水中搅一搅,然后把苹果轻轻放入水中,盐水会把苹果像固定好了一样不让它发黄,即使你把苹果放在盐水中一天一夜,苹果也不会发黄,也能保持原来可口的甜味,如果在平时,就是十分钟,它也会变色的,同时吃起来不那么脆口甜美。后来我又找到一种更简便的方法:柠檬酸是一种抗氧化剂,可以阻碍苹果中的物质被氧化(事实上是柠檬酸先于其他物质与氧气反应),只要把柠檬擦在苹果上,苹果同样不会发黄。

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