姥姥的拿手菜作文

2019-01-06外婆

  中午放学,带着咕咕之叫的肚子快步跑到家中,餐桌上已经被老妈摆上了香喷喷的米饭,肉炒土豆,豆腐炒白菜,炒花生米,这个是什么?我睁大眼睛挨着桌面再仔细看看,不认识呀,没吃过。老妈说,这是你姥姥的拿手菜—腌芥菜。

  我赶紧尝了一口,香中略带辣味,圆圆的花生和饱满的大豆点缀在绿色的芥菜中,像绿洲中行驶的小船。没想到姥姥还有这手艺!这种“独门手艺”是怎么做成的呢?我吃过饭揣着好奇心给姥姥打电话,找到了答案。首先,用清水把芥菜洗净,晾干,把花生和大豆浸泡。然后分别把花生、大豆,芥菜煮熟晾凉。花椒大料熬开晾凉备用,不需要太多,把芥菜拌匀就行了,不是用来泡的。准备工作就绪开始腌制。用盐把晾晒好的芥菜拌匀,再撒入熬好的料水,再放入煮熟的花生和大豆拌匀。都拌好了就可以装入罐中了,尽量压瓷实,盖上保鲜膜,等上几天就成美味了。

  怎么样?你学会了吗?你可以自制绿色环保菜了。

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