饮食卫生安全
教学目标
引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。培养学生对饮食的科学态度。
重 点
让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。
难 点
让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。
课 型
新授
主要教学方法
表演法、讨论法等
教 师 活 动
学 生 活 动
一、谈话导入。师：看了题目你知道今天的活动与什么有关吗？（饮食） 为什么有的同学长得高高大大，十分健壮，而有的同学长得瘦瘦小小，经常生病。其中很重要的一点和他们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，你们想知道里面的知识吗？就让我们一起在这节饮食卫生安全课同研究它吧。（出示课题）
二、 学生表演小品（播放背景音乐）
这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？
拿出一只塑料小熊举例什么叫做暴饮暴食。
如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，比如牛奶、花生、核桃、水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但买食品时要注意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，不吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样。
三、看图（一）（大屏显示）
1. 问：小朋友正在干什么？什么时候吃早餐、午餐、 晚餐？
师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。
（并解释“定时定量”）
2. 问答题（大屏显示）
1 ）“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？
学生分组讨论。
师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。
2 ）“一日三餐哪一餐最主要？为什么？”
学生分组讨论。
师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太多，会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。
四. 看图（二）（出示图片）
1. 学生一边看图片一边讲解。
这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节目，这时大雄被肥仔捉住打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃饭喊：叮当跑快点。
2.“吃饭时看电视，对吗？”
学生分组讨论。
师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。 看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，这样是不卫生的，你们是这样吃饭吗？所以一定要养成良好的饮食习惯。
五、判断（大屏显示）（对的打勾，错的打叉）
（1） 选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（ ）
（2） 使用符合卫生要求的水。（ ）
（3） 彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（ ）
（4） 煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。（ ）
（5） 经贮存过的'食品食前不需再加热。（ ）
（6） 处理及食用食物时不需要清洁双手。（ ）
六、 应急小贴士（看图及文字说明）
食物中毒怎么办？
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
6、不要轻易给病人服用止泻药，以免贻误病情。
七、 儿歌：
饮食卫生要做到：
一日三餐，定时定量，
不偏食，不挑食。
早餐吃得好，
午餐吃得饱，
晚餐吃得少。
暴饮暴食最不好。
从小养成好习惯，
身体健康又强壮。
八、 小游戏。
分别请两位同学表演，让其他同学猜少年儿童饮食“十”忌。
忌“零”食，忌“偏”食，
忌“哭”食，忌“笑”食，
忌“甜”食，忌“咸”食，
忌“走”食，忌“玩”食，
忌“暴”食，忌“蹲”食。
九、 阅读课文，总结。（屏示思考题）
1. 良好的饮食卫生习惯包括哪些内容?
2. 什么早餐一定要吃好?
师总结：当然，每个小朋友的家庭条件各不一样,
所以在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，注意荤
素搭配，然后，有条件的可以考虑吃得好一点，
但最后重要的还是不偏食，不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。
十、课外延伸。
1、为什么三餐要定时定量？还要注意营养均衡？
我的膳食营养原则是：
（1）、荤素搭配；
（2）、粗细粮搭配；
（3）多种搭配；
（4）每日都吃适当的新鲜水果和蔬菜；
（5）、__________________________；
（6）、__________________________；
（7）、__________________________；
2、进行一次以“吃饱三餐，告别零食”为主题的征文活动。
附：学生获奖征文两篇。
板 书 设 计
饮食卫生习惯
一日三餐
定时定量
营养均衡
早餐 吃得好
午餐 吃得饱
晚餐 吃得少
不吃三无产品