《全唐文》“纸鸢赋”中说：“代有游童，乐事未工……动息乎丝纶之际，竹工乎掌握之中。”可见玩风筝之妙趣。中国风筝的玩法很多。
1、斗风筝
宋朝已有“以相勾引……线绝者为负。”后己失传，现只有广东、西藏几处尚存。
2、装响器
从唐开始，风筝响器可分三类：弦、哨、打击。
（1）弦：用竹弓长弦，风吹弦鸣。北方用丝条为弦，张紧后涂蛋清以增张力，一弓可张数弦，装在风筝上谓“背弓”。南方用藤条削薄为弦，声有另样。
（2）哨：类似鸽哨。南通最盛。用简状共鸣，箱者谓“哨”，用球形共鸣箱者谓“口”。“哨”声尖细，清脆，属高音部。口、哨相配，五音和谐十分悦耳。
（3）打击响器：由风车带动轮锤敲击铜锣皮鼓，节奏很强，但音量有限声传不远。
3、“送饭”（叫“碰”）
是一种靠风力把物品沿风筝线送上天的装置。到达顶端后与预先拴好的“横棍”相撞，风翼折起，自动沿线滑下来。有的还可以在下面自动张开又飞上去，叫做“来回碰”，或“来回饭”。
“送饭”的玩法很多，如送彩纸上天散下，叫“天女散花”。作成珠形的，“来回碰”，放在龙头蜈蚣上，叫“龙戏珠”。风筝上挂鞭炮，“送饭”带香火上去，便可以放炮，也可以送一串点燃的小灯笼上去。现代还有送模型飞机或降落伞的。
4、挂灯
把带着灯的风筝放上夜空，十分美丽。在唐已盛行，但后因引起火灾而被禁，现有电池灯可用，十分安全。
5、操纵
北京的鹰风筝可以通过放风筝人的巧妙操纵，使其在空中盘旋，谓之“打盘儿”。通过操纵也可使龙头蜈蚣在空中摇头摆尾，像“活龙”一样。近代的双线操纵风筝可以在空绘出各种图形，更是令人眼花镣乱。