优美文章：大山的希望
家乡村里的绿色食品，大都出自那座“希望的大山”。所谓的“希望的大山”，是那时乡亲们的叫法，其实就是生产队的大粪堆。
在六十年代，每个队上院外都有个大粪堆，是队上几百垧地的肥料出源地。那时的地底子也硬实有劲，地上施的都是清一色的农家肥，大粪堆成了农民的希望；而地里打出的粮食营养丰富，养人无害，人们回忆它时都叫纯绿色食品。
粪堆是村上最高的、最大的、最圆的“人造山”。直径约摸着有五六十米，高约摸着有四五米。随着季节一天天长高，冬天大雪压下来，就象一座雪山。在一马平川的平原上，粪堆也算个高峰了。记得儿时游戏，也常爬上此“山”伏击，尝下老师教的“爬雪山”的感觉，致使到现在，心目中还有些深刻的记忆呢。
粪堆，外壁用土肥堆起，壁厚有一米厚，越往高越逐渐往里收口，而壁内中间堆的是牲畜粪，即保温，又牢固。一年四季，队上的猪、马、牛、羊等牲畜粪便，都堆积在这里；社员们在屯前屋后检的猪、狗粪便，送队上换几个工分也堆到这里；“猫冬”季节集体组织到县城里检的粪，用车运回来也堆到这里。一年下来，几个渠道的粪源都汇到队上大粪堆之上，一点一点地就堆出个“大山”来。
当季节来到冬季，牲口的粪都冻成冻蛋蛋，可大粪堆上却是冒着腾腾的热气，里边是冻不透的，还在发孝着。老经官把马圈里一筐筐“冻蛋蛋”压在冒气的上边，目的是让里边发的粪憋住气，也让冻蛋蛋随汽熏化发孝。但由于天气零下三十多度的寒冷，粪堆上还是有一部分冻粪蛋发不了孝。每当这个时候，就把粪堆上边掏个大坑，从场院拉几车碎柴禾放在里边，引燃后又压上冻粪蛋；这里边也是有技术的，只能让冒烟，不能燃烧；冒的烟和气掺和在一起，不太呛人；如果碎柴禾燃起火苗，粪蛋就跟着燃着了，随火变成灰烬，而冒的烟却又是呛人的。这就是俗称的“发粪”。
队上的粪堆，一般情况下都是由老更官（饲养员）经管的`。每天早晨马出圈后便起粪垫圈，而牛栏里、羊圈里、猪圈里，则由牛官、羊官、猪官负责起粪垫圈。起粪当天，各大“官员”们都要把粪运到大粪堆上，然后老更官再进行高低多少的调整。最关键的是老更官要负责粪堆的发孝管理，其管理水平的高低，而对粪肥的质量好坏是有着很大关系的。可以不考张地说，老更官便是农家肥的质量过程监控人。
队上粪堆一年一起，一年一没。一到大年前后，队上的粪堆发好了，社员人开始刨粪堆。所谓刨粪堆，就是刨粪堆的墙壁，因里边的粪都已发好了，不需要刨。刨粪堆是计件的，拉走一车几个工分。冻粪送完了，便开始送化粪了。化粪就是发好的粪，社员们用二尺子倒细，装到马车上，再送到大地里，但不能倒多，一天运多少就倒多少。这些送粪的活计，要在开化前全部送完，否则一开化就进不去车，或者能进去车，但马拉着也沉。每当这个时候，队上的大粪堆一点点地消失了，而在屯子的广阔天地间，便出现了星罗密布的小粪堆，也算是皓皓白雪上的一道风景。
春暖冰融，在种大田之前，大地上的小粪堆化了，社员们便开始到地里扬粪。扬粪有讲究的，每一堆的覆盖面要盖严，堆和堆之间接好茬，没有裸露的地面；而堆底扬得净不净，待庄家长起来一眼就看出，堆底一堆一堆的比周围长得茂盛，也就说明扬粪时堆底没有扬撒均匀。
到了七十年代，部分庄家便开始使用化肥了，尿素、二氨较常见，但主要还是农庄肥，村里的大粪堆还是一样的高；到了生产队解体后，头几年每家每户都堆起个小粪堆，还过化肥的用量逐渐地增大了；到了近几年，小粪堆也不见了，让化肥把粪堆挤没了。庄家高产了，但营养成份却减少了；庄家人省事了，但土地却结板了。那绿化的食品，只能是心中美好的记忆。好在房前屋后还有个小菜园子，供应一家人吃喝还是足够的了。显尔易见，今天家乡的绿化食品，只能退守到小菜园子这块阵地了。
再见了，“希望的大山”！
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