10月26日星期三天气：晴
今天中午，妈妈给我买了一袋绿豆。我一看见绿豆，心里就想起了泡豆芽的念头。于是，我把一个小杯子洗干净，再抓了一小把绿豆放在里面，又接了一点水，就放在厨房的桌上了。下午放学回来一看，啊？绿豆原来明明很小哇，怎么一个下午的时间，绿豆就胀大了原来的两倍？真像一个充满了气的气球，好像轻轻一碰就会爆开。
10月27日星期四天气：晴
早上，我起床，穿完衣服，刷完牙洗完脸，便去厨房看了一眼绿豆，哇！让我颇为惊讶的事发生了！绿豆的壳上半部分裂开了，“伤口”的地方长出了大约2mm～3mm的米白的豆芽，好像一个宝宝从温暖的被窝里探出小小的脑袋。
中午放学回来后，我又去厨房看了一下绿豆，唉！没变化，我无奈地往杯子里加了点清水，便垂头丧气地离开厨房。下午回家之后，我满怀希望地走进厨房，细细地看了一眼，令我喜悦的事发生了！豆芽长长了一倍，颜色从米白色变成了乳白色！
10月28日 星期六 天气：晴
早上，我刷完牙洗完脸，便去厨房“看望”绿豆，豆芽长得可真快呀！长长了原来的一半长呢！想想那该有多长啊！
下午我学完毛笔后，吃完饭，就和妈妈一起去超市购物去了。回来后，我发现绿豆身上的壳完完全全地脱掉了，绿豆的里面部分和长出来的豆芽全部变成了嫩绿色。
豆芽的生长过程可真奇妙呀！我以后一定要多多观察它！