大自然中的生命真是奇妙，一盆硬邦邦的豆子竟然能发芽，真是太神奇了！下面是小编收集整理的绿豆发芽观察日记，欢迎阅读参考~
绿豆发芽观察日记1
DAY 1
今天，妈妈说要我观察绿豆发芽的过程，了解植物的生长过程。我马上来了兴趣，准备了一个小碗，抓了一把绿豆，再加了一点点水，小豆丁像泡澡一样泡在水里，不知道明天会变成什么样？
DAY 2
太神奇了，第二天就发现小豆丁们发生了巨大的变化，有的把自己的绿外套撕开了一个小口，有的露出半身，还有的把外套都脱掉了，露出雪白雪白的肉，还长出细细的芽。妈妈说要给小豆丁们搬家了，我小心翼翼地将它们转移到一杯砂土里，又继续期待明天的成长。
DAY 3
小豆丁们发芽了，争先恐后地从泥里破土而出。昨天的绿外套都变成小帽子盖在它们头上，小嫩芽弯曲着从身体里冒出来，大部分身体还埋在泥土里，只探出了小脑袋瓜来看看外面的世界。
DAY 4
今天是个大晴天，小豆丁们好像争着要出来淋浴阳光一样，一下子长高了许多，细细长长的身体撑起了它们的小脑袋瓜，大概长出了两厘米高吧，小脑袋中间还长出了象剪刀一样的绿色叶子，更像兔子耳朵，弯曲着脖子，像一个个对世界充满好奇的小问号。
傍晚忍不住又来看看它们，为什么白天长得这么慢呢？难道跟大人说的一样，睡觉的时候才会长高吗？
DAY 5
今天小豆芽们一下了窜高了好多，高的有六厘米，矮的还是刚钻出泥土一点点。小兔子耳朵也长大了，大大的打开，象一个胜利的手势。叶子下的豆瓣也分成两半，大部分还是绿色，但有些已经变成粉色，这是为什么呢？
DAY 6
今天欣喜的发现，它们长高了好多，一下子串到差不多10厘米高了，两片叶子也长成了大耳朵，一改之前羞答答的模样，高昂着头，精神抖擞地比谁长得高长得快呢。
但为什么小豆芽们都全部向右弯曲了呢？我想会不会象向日葵一样，有向阳性呢？于是，我把杯子调转了180度，看看明天它们会发生什么变化。
把小豆芽的方向转了180度
DAY7
今天小豆芽们又长高了不少，量了一下，最高的有16CM了。果然和我的猜想一样，小豆芽们又转了个方向，向右边的太阳弯曲回去，证明豆芽也具有向阳性，这个发现，让我欣喜若狂。
自然界的植物真神奇啊！只要我们多多观察，就能发现许多有趣的现象和知识。
绿豆发芽观察日记2
20**年9月28日 星期五 天气：大雨
今天我又激动又兴奋，因为我要做“绿豆发芽”的实验。从菜市场买回来的绿豆，硬硬的，光溜溜的，圆滚滚的身体外面套着绿色的外套，好像“军装”一样帅气。那么坚硬的外壳里面能长出翠绿的豆芽？我还 真是表示怀疑。我抓了一把绿豆放在费力罗的爱心盒子里，并把它们放在陰凉的窗户底下，让它们静静地睡上一晚。看着我那可爱的绿豆，我默默地祈祷它们快快长大。
20**年9月29日 星期六 天气：阵雨
今天早上，我一起床就迫不及待地去看绿豆先生。只见这些调皮的绿豆们变胖了，有的脱掉了厚重的“军装”，露出了白白胖胖的身体；有的露出了一条窄窄的缝，像咧开着的嘴巴，貌似在对我微笑着说：“耀耀，早安啊！”看着它们可爱的样子，我忍不住一个人傻笑起来。不过它们泡过澡的水，还 真是带着豆腥味，还 漂浮着一些水泡泡，为了让它们能茁壮成长，我特地给它们冲了一下澡。我期待着它们明天有新的变化。
20**年9月30日 星期日 天气：陰
今天早上，我还 是如约地跑到窗台前，去会会我那些可爱的绿豆先生。今天它们都脱去了绿色的外套，仔细观察，我还 发现它们今天都长出了一条条细细短短的“小尾巴”，它们懒散地躺在那里，有的像引号，有的像逗号，又有的像跳动的“音符”，还 有的像俏皮的“小蝌蚪”。哈哈哈，真是太有趣了，太有意思了！。我把它们的绿外套都挑了出来，我怕它们害羞，我特地给它们盖上了一层薄纱。啊，我发现我越来越喜欢它们了！
20**年10月1日 星期一 天气：晴
今天已经是捂绿豆的第四天了，我惊喜地发现绿豆那胖胖的身体中间露出了一条缝，隐隐约约地可以看见里面藏着一对嫩绿的小子叶，只露出尖尖的一小部分，活像一对小小的、可爱的猫耳朵。它们的“小尾巴”也长长了许多，大约有1、2厘米左右，颜色也比以前绿了一些，上面还 多出了些细细短短的绒毛，不仔细看，还 真看不出哩！我想这时它们不能再叫绿豆了，应该叫绿豆芽才更准确吧！
20**年10月2日 星期二 天气：多云
今天的豆芽好像换了个人似的，力气特别大，他们的小尾巴迅速生长，连我盖上的纱布都被它们掀起来了。我特意挑了一根最长的，居然长达10厘米。可有一些因为发育不良或者水分不够所以只有1厘米。小叶子也长大了一点，大部分已经全部长了出来，只有一小部分比较害羞，只露出了一半。豆子已经完全变成了两半。这些小叶子活像一把螃蟹的大钳子。这些小豆芽和菜场里的没什么两样，再过两天应该可以吃了吧！但是我都有点舍不得吃它们了。
绿豆发芽观察日记3
大清早，我拿了一个小盒子准备给绿豆发芽。我先在小盒子里面发了纸巾，又加了点水，然后把小绿豆放在纸巾上面，接着又给绿豆宝宝们盖上了层“棉被”，然后就放在了我的桌子上，等着看成果了。
过了好几个小时后，我有些忍不住了，就揭开“被子”看了看，一颗颗小绿豆都已经喝饱了水，肚子涨的鼓鼓的，我盖上了“被子”。第二天我又揭开“被子”悄悄地看了一眼，小绿豆已经脱掉了翠绿的外衣。“应该快长出来了吧。”我心里想着。
“有点出来了！”我高兴的喊了起来。这次看的时候绿豆妈妈的肚子里已经探出了小宝贝的脑袋了，他们迫不及待的想来看看这个世界了，看起来可爱极了！
几天后，小宝宝们已经长的有5毫米左右了，我高兴极了，连忙给那些从妈妈肚子里长出来的小宝贝们换了盆水，又给他们拿掉了“被子”，心里祈祷他们快快茁壮成长。小豆芽一天一点的在慢慢长大，几天后已经从原先的小丫头变成了一位位亭亭玉立的姑娘了，还时不时的摆动着婀娜多姿的身姿，跳起迷人的舞蹈。
小豆芽慢慢的长到有10多厘米高了，白白嫩嫩的一大片，我心里特别高兴。晚上，我把豆芽拿给外婆看，心里美滋滋的！