[摘要] 从基地选择、土壤改良、肥水管理、树体管理、安全用药等方面介绍生产龙眼绿色食品的关键技术。
[关键词] 龙眼 绿色食品 技术
绿色食品是指产地的生态环境质量符合规定标准，生产过程中不使用任何化学合成物质（AA级）或允许限量施用限定的化学合成物质（A级），按特定的生产操作规程生产的无污染、安全、优质、营养的食品。随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，绿色食品越来越受到人们的青睐，生产前景广阔。为了确保龙眼生产能持续健康的发展，必须走安全、优质、高效的道路，建立龙眼绿色食品生产基地，把农村经济发展和环境保护有机地结合起来，有利于打破技术壁垒，增强国际、国内市场竞争能力，提高农民收入。现将龙眼绿色食品生产技术总结如下，供生产上应用参考。
1 龙眼绿色食品生产基地的选择
1.1 基地选择。龙眼绿色食品的生产基地的大气、土壤和灌溉水要经检测，符合绿色食品产地生态环境质量标准，即大气质量达到国家大气环境质量标准GB3095-82中所列的一级标准，灌溉水质达到国家农田灌溉水质标准GB5084-92。为避免有害物质污染，果园和灌溉水水源地必须远离城市、工矿企业、废弃物堆放地、村庄以及车站、码头、公路等交通要道。因此，要选择空气清新，水质洁净，周边无粉尘，无大气污染，无水质污染的地块建园。
1.2 适宜的气候、土壤和地形。生产绿色食品龙眼的基地必须符合生产优质龙眼的要求。在易发生冻害、风害、涝害和干旱的区域不宜种植龙眼。根据龙眼生长特性，海拔低于300m、坡度小于20度、土壤pH5.5-6.0、土壤肥沃、土层深厚、土质疏松、排水良好，有机质丰富的地块适合龙眼绿色食品栽培。基地周围最好有适当的地形阻隔，有利于形成相对独立的生态系统。在龙眼生态适宜区的北缘地区，最好选择座北朝南的坡地，或大水体附近，使在出现强冷空气有小气候调节能避免或减轻冻害的发生。
1.3 优良的品种。优良的品种是生产优质龙眼的基础。新开发园区应选择适合本地区栽培，果实综合性状良好的纯正优良品种。面积在5公顷以上的，品种应早、中、晚熟搭配，并进行合理密植和矮化栽培。泉州地区，目前主要推广早晚熟龙眼良种，如东璧、松风本、立冬本等。对劣质龙眼品种园进行改良，也应选择品质优良、性状稳定的结果母树，于“清明”前后剪取无病虫害、充实、健壮的秋梢为接穗，在距地面60-80 cm处进行高接换种，于不同方向接3-5个接穗，留一小部分枝叶作拔水枝，以利成活。
2 土壤改良
2.1生草栽培。龙眼绿色食品生产要采用生草栽培，严禁使用除草剂。可种植印度豇豆、绿豆等豆科绿肥作物，并适时收割覆盖，增加有机质。也可常年果园自然生草，仅在采果前割草覆盖树盘下，厚度10-15cm，以防落果损伤并提高保墒抗旱能力。
2.2扩穴改土。龙眼幼树定植2-3年后，每年利用农闲或绿肥收获季节，在树冠两侧滴水线下挖2m×0.5m×0.6m的长沟，每株施入土杂肥100kg、绿肥30kg、石灰粉1.0kg，钙镁磷肥3.0kg，分层施下。翌年另两侧同法扩穴处理。该办法对培养发达根系，扩展壮大树冠效果明显。
3 肥水管理
3.1 肥料使用准则。根据《生产绿色食品的肥料使用准则》的规定，生产AA级绿色食品允许使用的肥料种类主要有堆肥(经高温发酵)、沤肥(在淹水条件下进行厌氧发酵)、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥(未受污染)、饼肥等农家肥和商品有机肥料、腐植酸类肥料、微生物肥料、有机复合肥(有机和无机物质混合或化合制成的肥料)、无机(矿物)肥料(包括矿物钾肥、硫酸钾、磷矿粉、钙镁磷肥、石灰和粉状硫肥等)以及叶面肥料等商品肥料。农家肥原则上就地生产就地使用，外来农家肥应确认符合要求后才能使用。商品肥料及新型肥料必须通过国家有关部门的登记认证及生产许可。生产A级绿色食品除可使用上述肥料外，必要时还可有限度地使用部分化学合成肥料，但禁止使用硝态氮肥和城市垃圾、污泥和未经无害化处理的有机肥。
3.2 施肥方法。幼龄龙眼树要薄肥勤施，要求“一梢二肥”，在新梢萌动时和新梢展叶转绿时各施一次，挖环沟施肥。结果树每年施肥3-4次。年产100kg鲜果的龙眼树施N1.0-1.2kg/年株，其中壮花肥占全年施肥量20%，旺树要控制氮肥用量；6月份幼果施肥占全年40%；采前一个月的壮果肥占全年施肥量30%，挂果多及树势弱的树注重氮肥施用；采果后施肥的以有机肥和热性肥料为主，树势弱的再增补氮肥。肥料使用必须有足够数量的有机物返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有有机或无机(矿质)肥料，尤其是富含氮的肥料应以对环境和作物(营养、味道、品质和植物抗性)不产生不良后果的方法使用。
4 树体管理
4.1修剪及控冬梢。以采果后修剪为主，剪除枯枝、病虫枝、过密枝、重叠枝、细弱枝及下垂枝并集中烧毁，使树冠通风透光。11月下旬果园全面深翻断根，控制晚冬梢抽生。还可在秋梢转绿老熟后用铁线缚扎、环割、断根等方法控制冬梢抽生，有利养分积累，促进来年成花。
4.2疏花疏果。疏花疏果以提高龙眼果实品质为目的，也是克服龙眼大小年的有效措施之一，是确保龙眼果大优质的关键技术之一。疏花于“清明”至“谷雨”期间，花穗长约10-15cm、现蕾又未开放时进行。采用人工疏折方法；疏果于“小满”至“芒种”果实黄豆大时进行。同时,剪除每个果穗内部过密的小枝穗和生长较差的果穗，使果穗分布合理、果穗量适中。
5 安全用药
病虫害防治上，贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，推行以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的综合防治措施。农药使用上，要求全面选用高效、低毒、低残留农药，大力推广应用生物农药，严格控制农药使用浓度、次数及安全间隔期(采前20天停止用药)，做到对症用药、科学用药、统一用药，确保果品质量安全。