摘要：在包装设计中色彩有着举足轻重的地位，能起到吸引消费者眼球、促进消费的作用。红色象征着喜庆、美好的同时，在视觉上还很醒目，因此被人们应用在很多标识设计当中。食品包装设计应该在注重安全、环保的同时，也要注重美观、醒目，以吸引消费者注意力。红色系在肯德基、可口可乐包装中的成功应用，为食品包装设计提供了一定启示。
关键词：红色系；食品；包装设计；消费需求；喜糖；酒
一、引言
在包装设计中色彩有着举足轻重的地位，能起到吸引消费者眼球、促进消费的作用。对食品包装设计来讲，安全、环保是必不可少的，除此之外，在进行食品包装设计时，色彩是影响消费心理的重要因素之一[1].设计出满足消费者心理需求的商品包装是设计人员的目标，是商家的要求，也是消费者的追求。因此，挖掘红色更深层次的含义并将其应用到食品包装设计中是我们的一大课题[2].
二、红色系的象征意义
红色系自古以来便被认为是美好的色彩，在中国有着悠久的历史及深刻的文化内涵。随着时代的发展进步，其象征意义也更悠远深厚。五星红旗采用大面积的红色，这种红色象征着鲜血、象征着生命，同时也象征着力量、胜利，因此被选定为新中国国旗的颜色。红色热情似火，是美好的象征。红色也是醒目的色彩，常用在标识设计中，在鸟巢场馆内卫生间的标识设计用的是红色，也是因为红色较其他颜色醒目。红色象征着喜庆，每到春节时到处张灯结彩，红色的喜字，红色的灯笼，红色的春联，处处洋溢着喜庆的气氛。婚礼也是红色大放异彩的场所，从服装到食品包装几乎全部使用红色。
红色还是一种警示色，也是理智、严肃的象征。如马路指示灯。红灯停，红色由于波长长，易远距离观察，因此为避免交通事故，红色被用作停车指示灯颜色。竞技体育中也可见红色，比如足球比赛中的红牌，当裁判员对运动员出示红牌时，意味着运动员被罚下场，禁止其继续参加比赛，在这里红色也有警示的作用。此外，在一些公共场所，有电危险标识、灭火器的颜色也都用到红色，都是基于红色是一种警示色这一原因。
将红色蕴含的美好、喜庆、醒目、警示等象征意义应用于食品包装设计之中，设计出符合大众心理的产品包装是设计者努力的目标。
三、食品包装设计与消费心理
食品包装设计最根本的宗旨，即是满足消费者需求[3].对消费者来说，食品包装设计首要的是安全、环保、实用。近年来，市场竞争日趋激烈，食品安全问题越来越突出，而包装作为食品的一部分，包装材料也要有安全的保障。另外，在提倡生态文明建设的今天，环保也是包装设计考虑的因素之一，包装材料要选用可回收再利用材料，纸质包装材料也因此有了更大的发展空间，应用越来越广泛。实用，就是要更好地发挥其价值。比如，一件产品的包装，要有再利用价值，这是消费者所追求的，这样的产品包装更易使消费者动心，产品更易受到消费者青睐。总之，在反对过度包装的今天，食品包装设计要考虑资源的节约和回收再利用，为建设生态文明的伟大目标做出贡献。从人类生存发展角度来考虑这些因素也是必须的.。
食品包装设计还需要外形美观，满足消费者的审美需求。在当代，美是人类至高无上的追求。在商品品种众多、包装色彩缤纷的情况下，要想使商品脱颖而出，就必须在包装上下足功夫。色彩是包装设计最引人注目的地方，不同的食品包装要选用适合产品本身特点的色彩，最大限度地发挥色彩的美学价值，使消费者选择商品时，不需要拿起商品近距离地辨认，可以直接通过颜色就知道所见之物是否是自己要买的商品。在包装设计的三要素色彩、文字、图形中，只有色彩更能帮助设计师做到这一点。
色彩的选择也要根据食品出现的场合而定。肯德基的红、黄色包装设计一直以来都是食品包装设计成功的典范。选择红黄搭配的暖色系，不仅有促进食欲的作用，而且红色有心理延时作用，当消费者置身于这样的环境中会有一种坐了很久的感觉，因此，当消费者用餐之后，会选择尽快离开，并不会耽搁商家的生意，这符合快餐店“快”的特点。所以，红色是适合肯德基的。可口可乐的包装也是一个成功的案例。饮料的消费者多为年轻人，红色充满了青春、活力、能量，面对青年群体，可口可乐采用红色系包装，与年轻消费者的追求相吻合，多年来口碑很好，销售量不减。但是，要在商场上始终立于不败之地，其产品包装也要随时代变迁不断更新换代，推陈出新，而不能一成不变。只有牢牢抓住消费者心理诉求，商品才能长盛不衰。可口可乐多年来也是秉承这一原则，采用不断变化的包装和色彩。
四、红色系在食品包装设计中的应用
（一）红色系在喜糖包装设计中的应用
在中国民俗中，喜糖是婚礼必备的食品。喜糖之意味不在于糖果本身，而在于体现喜庆的气氛[4].喜糖是婚礼传递给每一个人的一份心意，是新婚人士和来宾分享喜悦的一种方式。喜糖不同于日常生活中的糖，不仅受到小朋友的欢迎，也会受到大人们的喜爱。通常人们会说吃喜糖，能沾喜气，也盼望自己能够有新人的幸运。因此，喜糖成为婚礼烘托气氛必不可少的一部分。喜糖，是不分大小婚礼的，每一个婚礼都会有喜糖，并不会因为新人的身份地位而受到影响。大多数时候，参加婚礼的人并不会在婚礼现场把喜糖全部吃完，有些还会把喜糖带回家，即使在喜糖吃完时，也可以把包装留下作为一种装饰。喜糖的包装通常是很小巧的，喜糖不在多，重要的是一份心意。如果是女性，其包装盒可以用于存放小饰品，喜糖包装盒也因此体现了其再利用价值。人们看到它时，心情也会变好。同时，也还会联想起新婚人的喜悦。
喜糖在进行包装设计时，要体现的两个原则就是美和喜。首先，包装设计要具有美学价值。美，是人类永恒的追求，从生活中的衣食住行到其他方方面面。衣，人类喜欢追求漂亮的服饰；食，人类喜欢追求美味的食品；住，人类喜欢追求美好的环境，有着美丽装饰的房间更会被青睐；行，人类喜欢到风景优美的地方去旅行。人类对美的追求是无止境的。所以，人们在包装设计上也是追求美的。现实生活中压力越来越大，人们倾向于去追求美好的事物。通过美好的事物调节心情、降低心理压力。喜庆是喜糖包装设计的另一原则。喜糖是用来为婚礼增添喜庆气氛的，因此，包装设计要体现这一点。而色彩的运用是包装设计美、喜与否的最好体现。在色彩中，红色是中国最古老的色彩之一，具有浓厚的美学价值，有着大气、端庄、高贵的品质，同时也符合婚礼体现喜庆氛围的要求。因此，在喜糖的包装设计中应多用红色，或是红色加喜庆的图案，或是红色和其他色彩搭配使用，但是一定不会缺少红色。
（二）红色系在酒包装设计中的应用
俗话说“无酒不成席”[5].酒是家宴、商务洽谈、婚礼等场合必不可少的。在中国，家庭聚会、公司宴请都会饮酒。酒分很多种类，常见的有白酒、红酒、啤酒。法国是追求浪漫的国度，法国人天生浪漫，喜欢饮用红酒促进感情。中国人更偏爱白酒。白酒是清澈的液体，好酒有着清香气味，沁人心脾。酒有很多功效，适当饮用有助于身体健康，但饮用过度，则会伤及身体器官，影响健康。饮酒是很好的释放情绪的方式，当有喜事的时候，人们会饮酒，因为酒可以助兴。当人们因为某一些事情不开心时，也会饮酒，因为酒可以解忧。当酒有了这样的功能时，它出现的场合越来越多，酒文化也有了更深远的传承。
春节，是中国人最重视的传统佳节。在这一天，人们总喜欢用酒来助兴，白酒在中国有着悠久的历史，因此，人们多会选择白酒。金六福酒在国内享有盛名，是白酒中的佼佼者。“福”是中国人喜爱的字眼，象征着福气多多。“金六福”给人一种喜庆、吉祥、幸福的感受，让人不自觉地联想起节日的情景。多数人选择“金六福”,还因为它的包装色彩设计采用红色系，红色在中国人心中是节日的色彩，有着喜庆、团圆的象征意义，更符合春节喜庆的气氛。因此，从“金六福”酒的命名到包装色彩的选择，都和节日有着千丝万缕的联系，产品更能走进消费者心里。对于春节期间的消费市场，“金六福”酒的包装满足了消费者的消费需求、心理感受，是正确的，也是有价值的。
五、结语
在中国红色系有着漫长的历史，有着深刻的象征意义和深刻的文化内涵。常被应用在如婚礼喜糖的包装当中；红色蕴含的团圆、祝福、吉祥的象征意义，使得红色也被运用在酒的包装之中。为进一步地满足消费者追求喜庆的心理需求，设计者应更加深入地了解红色系的象征意义、消费者的心理需求，设计出满足大众需求的食品包装。
参考文献：
[1]苏洪恩。食品包装设计中的色彩研究[J].大众文艺，2015,（12）：117-118.
[2]杨漾。红色在中国节庆食品包装设计中的心理效应研究[J].美与时代（上），2013,（11）：125-126.
[3]张婉。消费心理对食品包装设计的影响[D].开封：河南大学，2013.
[4]李鹏鹏。浅析当代喜糖包装设计[J].美与时代（上），2015,（04）：84-85.
[5]郑仁思。国产酒包装设计中的情感要素[J].艺术科技，2014,（12）：125.
【食品包装设计中红色色彩运用探析论文】相关文章：