南靖县茶叶产业现状及发展战略论文
摘要：茶业是南靖县农业和农村经济发展的四大支柱产业之一，是南靖县多个乡镇的农村经济的主要收入来源。为进一步改善茶叶产业品种结构、推进茶叶产业化和提高茶产业经济效益，实现南靖茶叶从数量到质量的转变，笔者对南靖茶产业现状进行分析，并对其发展战略进行探讨。
关键词：南靖县;茶叶产业;发展
1南靖县茶叶种植基本情况
南靖县地处福建省东南部，漳州市西北部，九龙江西溪上游，山地土壤均为红黄壤，pH值4. 5- 6. 5之间，年平均气温17- 21℃之间，是种植茶叶的最适宜地区。全县现有茶园10万余亩，总产量约1. 2万t，总产销值约8亿元。所产茶叶品种，毛蟹51%，梅占巧%，黄旦4%，铁观音11%，奇兰13%，本山2%，水仙1%，丹桂1戈其它2%(金董、肉桂、小叶种、金观音等)。由于毛蟹、梅占所占的比例大，茶叶的优质率低，所产茶叶700,侈销往广州，经广州芳村茶叶市场销往各地，单产经济效益低。对近年来南靖县茶叶(大宗茶)产量和在广州芳村批发价销情况进行调查，结果见表10
2南靖县在“+一五”期间对茶产业的投入和政策扶持
在“十一五”期间，南靖县委、县政府高度重视茶业产业的发展，把茶产业当作仅次于福建土楼旅游景区的重点扶持产业项目，出台了若干扶持茶产业发展的优惠政策和资金奖励，全县有汇全等9家大企业得到了政策大力扶持。在“十一五”期间有汇全、福星、天露等13家茶业公司(茶厂)取得了茶叶市场准入QS认证，共注册了汇全、贡品、树海等20多个商标，其中汇全红美人红茶、铁观音被评为“福建省名牌产品”。汇全茶业开发公司被评定为“市级农业产业化龙头企业”。在“十一五”期间，南靖县委、县政府连续举办了五届茶王赛，年参赛企业均达200多家。南靖县农业部门还多批次组织茶农到安溪西坪、感德、祥华等地学习、取经，收到了良好的效果。
3茶产业发展过程存在的问题
3.1茶农的品质意识淡薄和技术水平低
南靖县是福建省茶叶主要产区之一，目前年产量约1.2万t，在茶叶主产区的书洋(枫林、田中)、梅林(坎下)、南坑(葛竹、金竹、高港)，许多个体农户茶叶的每季产量都达2500，因为产量大，茶叶的大多品种都比较老旧，成长期相当，茶叶的收获季节短;很多茶叶初制厂者的淡溥，缺乏资金投入，设备陈旧，对茶叶生产技术研究深度和广度不够，产品附加值很低。
在上世纪80-90年代，世界经济高度发展，茶叶出口给我国增加了很多贸易外汇。当时茶叶出口的技术要求也相对较低，农户通过大量施用“稀土肥料”、“增产素”和无机合成农药来增加茶叶产量，结果稀土和农药在茶园中不断累积，导致茶叶稀土、农药残留超标。
目前，南靖县种植的茶叶品种结构中，毛蟹、梅占、黄旦等旧老品种占70%，而铁观音、奇兰、金观音、丹桂等新优品种才占25%。新优品种比例远远不足，造成茶叶总体品味档次低。
种植比例最大的毛蟹、梅占和铁观音的生长期都相当，收茶季节太集中，无暇加工高品质茶叶。
因而茶叶种植的品种结构不合理也成茶叶品质提高的重要原因之一。
南靖生产茶叶的企业普遍缺少专业的营销人才，营销手段也比较落后，企业缺乏直观、快捷的营销体系，不能在茶叶高价终端销售中偿到甜头，也不能及时了解茶叶市场的走向，这是南靖茶产业发展的软肋。南靖人应向安溪人学习，组建走遍大江南北卖茶叶的营销队伍。
目前，南靖县已在工商部门注册登记的茶叶企业多家，初制加工所2000多家，但是龙头企业仅3家，营销大户只有11家，其中福建名牌产品仅1家。尽管南靖茶产业经过多年发展，已成为南靖重要的支柱产业之一，但是缺乏象电子、建材、食品、兰花、造纸等知名品牌，形成有名茶品种，而无名茶品牌的局面，在市场竞争中往往处于劣势。龙头企业生产压力大，本身技术创新少，而且与占大多数的中小规模企业技术交流少，区域带动能力弱。
加快茶叶产业的发展，调整农业产业结构，增加农民收入是服务三农、建设社会主义新农村的一项重要举措。要用发展的眼光，开放的政策，开拓的市场来谋划创新，进一步深化发展南靖茶产业的重要性认识，把茶叶产业当作我县农业优势产业切入点，立足农民增收，地方经济发展，打好五大战役的高度来对待茶叶产业。按照县委、县政府扶持发展茶产业的若干意见，积极采取措施，努力增加资金投入，加大扶持力度。
针对茶叶种植结构不合理等问题，必须继续对旧老品种茶园进行改造，根据茶树各品种生长周期早、中、晚的特性，拉长茶叶生产加工周期。比较合理的比例是丹桂、金萱、金观音等早熟品种占30%，铁观音、本山等中熟品种占45%，奇兰、水仙等晚熟品种25%。通过合理调整茶叶品种结构和推广茶叶良种，力争新优品种占65%，老旧品种25%，一定能够从根本上逐步提高南靖茶的品质。
随着国内外茶叶消费水平的.不断提高，安全、健康已经成为茶产品的基本要求。因此，有机茶叶和无公害茶叶已成必然的发展趋势，而发展优质生态茶园是生产无公害茶叶和有机茶叶的基础。
首先，制定统一优质生态茶园建设标准，采取综合技术，不断改善园地生态环境，营造保护防护林带，护育山顶、山谷、溪边等自然植被，kg30[1][2][3][4]3.2茶园管理不规范造成的农药残留、稀土污染3.3茶叶种植品种结构不合理
3.4市场营销能力不足
3.5品牌创新不足，龙头企业带动力差
4.1提高认识，加大产业投入
4.2改造茶园品种结构，推广茶叶新优良种
4.3加大标准化示范基地建设，积极发展生态茶园4进一步提升南靖茶产业战略维护园地的生态环境，防止生产过程二次污染。
其次，加强茶叶种植园地的管理。对茶树肥料、农药等投入品，建立统一管理机制，实行统一的肥培管理和病虫防治，并建立生产档案记录。要杜绝滥用化肥、农药等现象，从源头防止农药残留和重金属污染。
再次，要大力开展茶叶产品认证。鼓励全县所有茶叶重点基地开展GAP(农业良好操作规范)、HACCP(危害分析与关键控制点)等标准体系认证，并积极引导开展绿色食品、无公害食品和有机食品认证。
推进茶产业的规模化、产业化发展的重要措施之一，是做大做强龙头企业，使得南靖茶产业在省内外的市场竞争中能脱颖而出。
首先，对产业化龙头企业进行重点扶持，鼓励其发挥龙头企业的带动作用，整合产地资源，扩大生产规模，加快技术改造。重点培育几家有发展潜力的茶业企业，建设标准示范生产基地，给予更加严格的生态保护，从根本上打造一流的生态茶叶基地。
其次，扶持龙头企业进入资本市场。创造条件使一批最具发展潜力的茶叶企业进入资本市场，在获得发展资金的同时，改善公司治理结构、技术实力和管理水平，带动茶叶基地、加工、技术、营销等全面发展，做大做强茶叶产业。
在加大茶叶基地建设的同时，科学整合资源，重视发挥茶叶协会和龙头企业的作用，积极打造“南靖高山茶”、“南靖生态茶”的公共品牌。通过与科研院校的合作，提升茶叶加工水平，全面提升公共品牌的知名度和市场影响力。健全公共品牌管理办法，制定地方产品品牌标准。同时，扶持当地的龙头企业做大做强，争创福建名牌产品和中国名牌产品。大力实施品牌战略，加强茶叶质量安全管理，建立健全监测体系，提高组织化、规模化、市场化、标准化程度。
要充分挖掘南靖的旅游资源，如南靖土楼(世界文化遗产)、亚洲热带雨林、鹅仙洞、石门岩、树海瀑布等，以旅游带动茶产业的发展，以茶产业发展促进旅游业发展，实现两大产业的共赢合作。在茶产区开展特色茶叶文化旅游，结合茶产区进行旅游景点布局，让游客在旅游观光中体验采茶制茶的劳作过程，开发品茶评茶、观赏茶艺表演、学习茶艺等旅游项目，建设特色的土楼生态观光茶园。借助福建土楼世界文化遗产这一顶级的名片，在旅游中融入南靖生态茶、高山茶等公共品牌。
利用各级各类培训基地和茶叶合作社，继续对广大茶农，茶叶营销队伍、企业员工，进行茶叶种植、加工生产、市场营销、经营管理等培训。在派人到安溪进行现场学习的同时，也可以请师傅来现场指导。努力培训茶产业的各种人才，保障南靖茶产业的健康可持续发展。
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