自古以来，就有许多诗人称赞梅花。如王安石的“遥知不是雪，惟有暗香来。”毛主席的“俏也不争春，只把春来报。
山园小梅
林逋 宋
众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园。
疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。
霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合断魂。
幸有微吟可相狎，不须檀板共金尊。
《梅》
一度相逢一度思
最多情处最情痴
孤山林下三千树
耐得寒霜是此枝
梅花绝句
闻道梅花坼晓风，雪堆遍满四山中。
何方可化身千亿，一树梅花一放翁。
落花
宋祁
坠素翻红各自伤，青楼烟雨忍相忘。
将飞更作回风舞，已落犹成半面妆。
沧海客归珠有泪，章台人去骨遗香。
可能无意传双蝶，尽付芳心与蜜房。
早梅
唐·齐己
万木冻欲折，孤根暖独回。 前村深雪里，昨夜一枝开。
风递幽香出，禽窥素艳来。 明年如应律，先发映春台。
庭梅咏寄人
唐·刘禹锡
早花常犯寒，繁实常苦酸。 何事上春日，坐令芳意阑?
夭桃定相笑，游妓肯回看! 君问调金鼎，方知正味难。