牛仙客是唐朝玄宗年间的宰相。通过牛仙客简介得知，牛仙客生于公元675年，卒于公元742年，是甘肃灵台人。在《史记》、《资治通鉴》等史书中，均有记载牛仙客简介。牛仙客出生贫寒，早年间，牛仙客曾在家乡鹑觚县的府衙里担任小吏。当时鹑觚县县令付文静非常其中牛仙客，认为牛仙客是一位可塑之才。等到付文静担任任陇右营田使时，他便提拔牛仙客为佐立。公元721年，牛仙客得到时任节度使王君毚的赏识，在王君毚的提拔之下，牛仙客担任节度判官一职，并和王君毚成为很好的朋友。公元727年，王君毚咱沙场上战死，随后朝廷派遣萧嵩担任河西节度使一职。萧嵩上任后，将军政上一切事务交由牛仙客处理。牛仙客工作勤奋，并且以诚待人，因此深受当地军民的爱戴。公元729年，萧嵩回到朝廷，担任宰相一职。萧嵩成为宰相后，一直向朝廷积极推荐牛仙客。随后，朝廷让牛仙客担任太仆少卿一职，并担任代理河西节度使一职。牛仙客为官期间，政绩一直很出色，这引起了唐玄宗的赏识。
公元736年，牛仙客担任朔方行军大总管一职，不久之后，崔希逸给朝廷上书，声称牛仙客政绩卓越。唐玄宗得知后，便让刑部员外郎张利贞前去一探究竟。张利贞核实后，回奏朝廷此事属实。唐玄宗大喜，随即任命牛仙客为六部尚书。等到唐玄宗罢免张九龄宰相之职后，便提拔牛仙客为宰相。此后，牛仙客一直为唐玄宗建言献策，直到他在公元742年因病去世。
史书在记载牛仙客生平经历的同时，也会提及有关牛仙客的故事。后人通过了解牛仙客的故事，也有助于全面客观地评价牛仙客此人。话说，公元736年，牛仙客在担任朔方行军大总管时，提高了当地百姓的收入，并且积蓄了很多财物。唐玄宗得知这一事情后，便让刑部员外郎张利贞前去调查此事是否属实。经过张利贞多方核实，证实此事为真，便上书告诉了唐玄宗。唐玄宗得知后，非常高兴，立马提拔牛仙客为六部尚书。时任中书令的张九龄得知后，立马反对了唐玄宗的决策。张九龄认为，自从唐朝建立根基以来，担任尚书之职的人都是一些德高望重的人。牛仙客本是边疆一名小吏，要是君主突然提拔他为六部尚书，肯定会让朝廷众人难以信服。唐玄宗听后，认为张九龄说的有一定道理，便决定先给牛仙客加封爵位。
随后，张九龄再次反对唐玄宗这一做法。张九龄说，身为朝廷官员，充实国库本就是理所应当的职责，如果君主一定要表彰牛仙客的话，可以赏赐给他财物。第二天，唐玄宗再次提及给牛仙客加封爵位一事，张九龄依然反对，这引起了唐玄宗的震怒。唐玄宗以为张九龄嫌弃牛仙客出身贫贱，才屡次阻拦自己晋升牛仙客一事。唐玄宗为了表明自己对牛仙客的欣赏之意，他不听张九龄的建议，立马加封牛仙客为陇西郡公，并且封给牛仙客三百户食邑。