1.茶缘
喝茶是一种习惯，我喜欢喝茶，对铁观音情有独衷，特别偏爱清香型的铁观音，福建是茶的故乡，安溪的茶比较出名，也是铁观音的产地，铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”的美称。是一种比较耐泡的茶叶之一
福建人喝茶很讲究，泡茶方法也别具一格，每当我家来客人的时候，父亲总是叫我泡茶给客人喝，所以，我学会了铁观音的泡茶方法。首先，我用开水将所有的杯子烫一遍，用开水洗干净茶具，然后把铁观音放入茶具中，现在都是小包装，一次一小袋就可以，以前是散装的铁观音，那么就要放大约茶具的五分之一的量，然后用滚开水加入茶壶，第一遍把茶水倒掉，这叫洗茶。第二次加入开水，要让茶叶飘动起来，茶叶在茶壶里滚动着，这样倒水的壶就要提高点，太低了茶叶不会飘动，这里就有一定的技术含量了，每次这时候，我总会听到叔叔阿姨们称赞我，这时候的我心里乐开了花，接下来用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使杯里的茶水清新洁净，泡一分钟到两分钟的茶水依次倒入客人的杯中，捧杯饮用时，茶香在唇舌之间，经久不散。喝茶要趁热细缀，先闻闻茶的芳香，然后再尝茶的味道，边品边闻，浅斟细饮。福建这里的茶杯虽然很小，但一小杯也能让你唇齿留香，喉舌生津，心旷神怡，别有情趣。有客人的时候品茶是件很愉快的事情。客人来品茶，用的茶具是功夫茶具比较多，所以，通常也叫泡功夫茶。
每个人喝茶的习惯不同，有时候自己没事情的时候，我就会拿个透明的玻璃杯，放进一包铁观音，当开水倒入之时，只见那茶叶在杯中轻舞着，舒展身姿，慢慢张开，静悬于水中，宛如一幅淡雅的水粉画。当你轻轻晃动着茶杯，那些美丽的水中精灵亦随之舞动了起来，冉冉上升，又袅袅下降，它们在我面前用自己的身体诠释着一种自由蔓妙的舞之意，一切是那么的从容，那么的惬意。那茶香飘满我的整个空间，阵阵向我袭来，令人回味、令人遐想、令人陶醉……慢慢饮用，提神醒脑，精神振奋。此时的我，喜欢放上一首轻柔的音乐，可以拥有一颗宁静的心，品着香茶，感受生活的快乐。
我喜欢喝茶，喝茶成为我的一种习惯，我没有刻意去研究茶文化，但在认识汉风朋友后，聊起他们的刘家茶，我才第一次发现，原来刘家茶的历史悠久，有很多的茶文化知识，其内容十分丰富，从他开始筹办公司开始，我就开始关注，关注茶的保健功能，关注他在创业中一路走来，最后取得成功的艰辛与执着。现在我知道，刘家茶品种繁多，主要与绿茶为主，绿茶是一种很好的保健食品，有抗癌的功效。
饮茶也是一门学问，其浓郁芳香，给人以更多的品味，让我感觉朋友相处其实是很简单的事情，朋友之间相处就是这么的随意性，只要偶尔有时间的时候，问声你好就OK。
2.安溪茶坊
参观厦门教育园结束已经到了中午时间，我们在巴老师的带领下，一边欣赏风景，一边步行往小吃街走去。准备到厦门园博园的小吃街去吃饭，这条小吃街，来自不同地方不同特色的小吃，我们找到了一家安徽餐馆，坐下来品味安徽的风味小吃---竹筒饭。
吃过午饭，大家都想找个地方休息一下，虎大哥发现了茶庄，可能还与小姐谈好了休息喝茶的价格，但虎大哥不知道，在福建，走进这样的茶庄品茶是免费的。安溪茶坊，环境幽雅，走进茶坊，一看那茶具，应有尽有，福建人喝茶很讲究，特别是功夫茶，要先用开水将茶具烫热，然后放入茶叶，摇均匀，在加入开水，水的温度一定要高，第一遍是用来洗茶杯的，第二遍冲泡出来的茶清香可口，闻其味，就让我心旷神怡，品一口，惬意的感觉袭上心头。佳茗、精巧的茶具，轻柔的音乐伴随着阵阵茶香，知音相聚在一起，兴奋得不得了。自信的米兰大姐品茶不忘对联；风趣的虎大哥喝茶总是牛饮；稳重的巴山雨老师谈笑风生；开朗的如兰，爽朗的笑声绕梁而飞；淘气的小健，面对香茗也陶醉；斯文的荷香老师，边饮边说，这铁观音，喝上半斤就上瘾。漂亮的微云小妹，默默地品着香茗，不时地谈笑着。还有如兰的父母，因为是闽南人，对功夫茶也是非常熟悉。茶香气韵可令人领略到厦门园博园的美丽风景，体会茶之雅韵，因为是与朋友一起饮用，还让我体会到欢乐与亲密的友谊。
茶艺小姐介绍着各种不同类型的铁观音，那娴熟的动作非常优美，准备茶具：包括茶壶、茶盅、茶海、滤网、茶盘、茶托、茶夹、茶船、茶针、随手泡等，小姐泡好茶，嘴上说关公巡城，循环为我们各位斟茶，目的是使杯中的茶浓度一致，且低斟为不使香气过多散失。接着又说：韩信点兵，循环倒茶到茶汤将尽时，将壶中所余茶水斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因此称韩信点兵。听着茶艺小姐的介绍，知道一些典故，对铁观音茶有进一步的了解。陈年老铁观音。泡出来的茶色泽红润，它可以与普洱茶相媲美，因为，每年都要对陈年铁观音进行一次烘烤，所以陈年铁观音重量轻，一两就很多了。陈年铁观音可以养胃。我却对清香型的铁观音情有独钟，一杯在手，清香满室。在这茶的世界里，一切是那么的恬淡、祥和、宁静。当我情不自禁地想表露一下自己泡工夫茶的水平，却发现，多年被家里评为泡茶好手的我，犯了个错误，铁观音茶不允许用力挤压，挤压容易把茶碱挤出来。泡工夫茶，是要一定的娴熟技巧才可以泡好。
离开茶庄的时候，往江南园区的路上，虎大哥还说：我对他们讲好了，40元钱一桌，在茶庄休息，怎么就不要钱了。其实，茶庄只要有人进去品茶，就会有人购买茶叶，我们为他们茶庄增添了人气，也在帮他们打广告，茶坊是不会收客人钱的。
回到家中，将自己的聚会与家人分享，还特地认真地为父母泡工夫茶，告诉他们多年在他们赞扬声中的错误，老爸开心地笑了，因为他明白，以后喝到的功夫茶，将是更有质量的功夫茶。
3.青山绿水品水仙
九鹏大地茶园绿，到了九鹏溪，品茶赏景是一大乐趣，水仙茶飘香非常诱人。走进临河边的茶馆，泡一壶水仙茶，一边品茶，一边欣赏九鹏溪小舟在青山绿水间穿行，陶醉于美丽景色中，真会让你怡兴盎然、飘飘欲仙。品茶最美的地方莫过于在这山清水秀的地方，可以聆听大自然的声音，让春风轻拂着你的秀发，让你的身心轻松自如。
我对水仙茶其实并不陌生，爱人早期在漳平工作，就喜欢上了水仙茶，水仙茶是漳平的特产，茶叶是用白色的纸包装的，一个正反形的茶饼，用大茶壶冲泡出来饮用。香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，水仙茶是我国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一颗明珠，水仙茶饼极具浓郁的传统风味。现在的水仙茶多了像铁观音一样的小包装，可能是因为福建人喜欢泡功夫茶的原因，包装华丽漂亮，感觉水仙化茶更是漳平市的一颗明珠。
刚喝水仙茶，有点微觉苦涩，多饮几口，就感觉到清香甘醇，味美浓爽，津生喉润。茶壶里橙黄明亮的汤色中，片片茶叶展开，中间浅黄托绿，边缘泛红，让我感受到“绿叶红镶边”的精彩。水仙茶叶，在茶壶中慢慢伸展开来，鲜灵活泼，茶叶在透明的壶里飘动着，上下翻滚着，像快乐的小天使。我感叹茶叶在水中的灵活性。谈笑间，为什么这么好的茶叶我们平时很少去饮用，我想可能因为生活环境的影响，龙岩城的茶庄，大部分是安溪茶，我们可能喝铁观音习惯了，水仙茶被我们忽略，其实，我爱人是非常喜欢喝水仙茶，只是后来因为我们家都是喝铁观音，慢慢，他就随大流，与我们一样喝起了铁观音。生活中，你的另一半，不是被你改变就是你被他所改变，爱人的喝茶习惯，是被我改变了。
临走的时候，我们各自都购买了水仙茶，我要将水仙茶送给我的爱人喝，也许，这么多年来，他依然喜欢水仙茶，只不过他顺从我们，陪我们一起喝铁观音。以后的日子，也许我应该陪爱人喝水仙茶，因为，水仙茶的芳香已经沁人肺腑，也许，我会喜欢上水仙茶。记得从前爱人对我说过，水仙茶第一泡有点苦，第二泡开始就香味清纯，滋味浓醇，而且会让你品完回味无穷。