红薯是一种农作物，每年的春天，家家户户都会在地里种上几分土的红薯，红薯全身都是宝。红薯叶在过去是用来做猪食的。而今，在繁华的都市里，因为原生态绿色食品相对少了，红薯叶却成了人们口中的美食。红薯，在1963年大跃进年代，田里稻谷产量不高，几乎还不到第二年春天，很多农户家就没有米下锅了。大山里的苗族人就将红薯切碎，晒干，做成红薯米，在做饭时将红薯米一起煮来吃。
我出生在七十年初，那是还没有分田到户，爸妈都是靠在生产队挣工分来养活我们，那时候，每当吃饭时，爸妈就把红薯挑出来他们吃，把米饭留给我们姐弟吃。由于我在家里是最小的，有时候淘气将红薯丢了，哥哥，姐姐便会换来爸爸的责骂。想想那时候，确实太不应该了，为何我做错了要哥哥，姐姐为我承担。
随着改革开放的脚步吹遍神州大地，苗乡也发生了翻天覆地的变化。慢慢的，人们的生活水平也提高了，以前作为生活中主食之一的红薯也开始被人遗忘，种的人越来越少了，偶然能吃上一顿，还是尝试新鲜口味了。
在我的记忆中，最好吃的红薯干还是第一次去岳父家吃的。那时候，岳父家还没通公路，也没通电。要走10多公里山路。勤劳的岳父，岳母每年都还会种大量的红薯。每年红薯收获的季节，岳父会把红薯进行精挑细选，哪种适合打红薯粉。哪种适合做红薯干，哪种适合做红薯米。秋天，岳父把红薯放在阴凉的地方凉枯，待红薯水分褪干，把红薯煮熟，去皮，再用炭火熏干，这样熏出来的红薯干香甜，金黄三色，晶莹通透，让人爱不释手。
每到冬天，岳父和岳母就围坐在火塘边，边烘红薯边拉家常，每当聊到远在外地工作的哥哥，嫂子，他们脸上露出了幸福的笑容，出生在城市里的嫂子也特别喜欢吃岳父做的红薯干，所以，每年岳父都要做很多红薯干，留给嫂子和我们吃。而他们自己却舍不得吃。
自从岳父去世后，就再没有吃过那么好吃的红薯干了。现在回家，有时妻子会偶然做一些红薯干，在儿女们都觉得味道很美时，我却吃不出岳父做的红薯干那个味道。这让我更加怀念岳父，因为他为我们付出，却没享受到一点清福。如果现在岳父还在，我们是多么幸福啊。让我明白“家有一老，胜过一宝”的道理，老人就是我们的财富，无论精神上，物质上都能让我们大丰收。为人子女，尤其是八零后，九零后，没有吃过过去五十年代，六十年人那么多的苦，以前的主食，现在是品味。让我们趁老年人健在时，传承中华民族美德，尽自己的一份孝心，让老人安享晚年。
岳父离开我们十多年了，但他永远活在我的心中。为岳父没有享到清福而内疚。虽然这十多年因为工作很少回家，但是，岳父的音容笑貌却时常在脑海里。每当看到卖烤红薯的人，唤起了我想吃红薯干的胃口，也唤起了我对岳父的怀念。怀念岳父那份视女婿为亲儿一般的情怀。