一根面的特色在于“一碗只有一根面，一锅也是一根面。一根面要多长有多长”面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头!一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道!
“老板，来一碗一根面，多放榨菜，不要辣椒”“好嘞!”
庐州的清晨，就是这样开始的。店面不大，几根竹竿支撑着破旧的塑料板，几张朴素年久的黑色方桌，再加上那略显寒酸的几把长条木椅，便是店家的全部家当。
虽然破旧，但桌椅依旧整洁，面店隐于小区的一角，楼房阻隔了路口的喧闹。但，这不妨碍店门口的车水马龙。吃面的多是小区里的居民。天才刚刚亮，汤锅里的蒸汽就已经弥漫开来，环绕在面店的上空，久久不忍离去。第一批吃面的主顾便是一大早就去锻炼的大爷大妈们。十几年的经营已经形成了默契。老人与店家双眼一对视，相互一点头“来啦?”“来了。”那十几年不变的面就下了锅。沸水发出开心的咕嘟声，洁白的面在清澈的水里翻滚，没过多时，面被捞了出来，放置在了如小脸盆大小的青花瓷碗中。佐以下面的干子、榨菜、毛豆，再交上一勺浓墨重彩的酱油，兑上一点面汤，面碗变摆在了老人的面前。早晨锻炼出了一身汗，风一吹还有些冷，现在吃上一碗热腾腾的面条，好像身上所有的毛孔都舒张开来，那滋味，别提有多美好了。
接着而来的就是那些要赶着上学的学生和他们的父母们。面店门口出现了一片欢闹的场景。各种车辆停满在道路两边。几张桌上也都挤得水泄不通，孩子们稚嫩的话语和父母的谈论，总会使店家眉开眼笑，享受着繁忙而愉悦的滋味，面锅更忙了。
随着孩子们的离去，面店渐渐冷清，老板娘也可以闲下来打扫一下桌子，收拾一下地面。而这时，那些不需要为子女烦恼，享受晚年生活的老人们才刚刚来到。当一碗热腾腾的汤面放在他们跟前，大家的话匣子也都打开了。各家的琐碎事，或亦生活中的快乐、或亦家庭中的苦恼，在这里，大家都敞开心怀，无所顾忌地聊开了。时不时，店家也加入他们的对话，当有人为自己不争气的儿女而生气时，老邻居们都过来劝他;当有人诉说自己儿女的事迹时，大家都在静静地听。一手拿着一份报纸，一手夹着筷子吃面，老人们在这里已不仅是体会吃面的滋味，更多的是享受生活的滋味。
“明天再来啊!”当送走中午最后一批客人，抹去桌上最后一层油污，放好长凳，不需要也没有锁门。对店家来说，他的一天就这样过去了。在这小巷里，开一家一个特色的庐百味一根面面馆，想必也是极好的。没有都市的争吵与忙碌，他们就在这里，离生活最近的地方，聆听生活的声音。
面的滋味，恐怕也是生活的味道吧。
拓展阅读：小巷面条香
小巷的深处是家面店，主人是位老人。
老人一头白发，精瘦。当他悠闲地坐在门前台阶上抽烟时，透过那飘缈烟雾，我分明从他浑浊却深邃的眼中，看到了人世沧桑。
面店是没有招牌的。每当清晨，小巷的人们尚未起身，面店的门就开了。那面香，便从小门中涌出，漫到每家的窗台。于是，人们被香味从睡梦中拖也，走进小店，端坐于桌前，等待着自己的一碗清香。这时，我才洞悟：此店若有了招牌，便俗了。
小面店人少时，便由老人的儿子招呼着。人多时，就由老人来协调。每法上班族和学生党急着离开时，老人便向不忙的人拱拱手，道个歉，那人定会爽快地答应多等一会儿。我自然属于赶时赶刻的学生党，所以坐下来不久，便可获得一碗清香。吃完后，向周围的人道个谢，携着众人的善意目光走出去。迎来求学的一天。啊，有了这位老人，忙碌的小店始终不乱，时时溢出三分韵律，七分诗意。
每当有人夸赞时，老人可不会廉虚，总是热烈地应承，并炫耀自己的汤面——面条是自家手制的，鲁是到乡下的钓翁讨来的野生鱼，就连水都是从自家院子的井里挑来的。有人打趣：“老人家，你的秘诀都透露了，不怕被抢了生意?”老人却一笑：“哪里是什么秘诀呦，谁都知道，但有谁像我这样坚持几十年呢?”
老人的儿子也是厨师。熟客们会发现，父子俩的面颇为不同。所以，叫面时总要添一句：“老爷子的面”，或“小伙子的面。”至于我，编爱老人的面。老人的面筋道，叔叔的面偏软;老人的面，味轻，叔叔的面偏重。有人说：“小伙子的面是酒，宜趁热享用;老人的面似茶，宜慢慢回味。”的确，叔叔的面上会淋一勺虾子油，而老人却喜欢放上两三根香菜，几滴猪油。吃老人的面时，竟闻不到香气，惟有轻咬面条时，那香气才由面条的缝辽隙中迸溅出来。面条筋道爽滑，猪油鼓动鱼汤，鱼汤刺激你的味觉。老人的智慧，也许便是特灵魂留在面中了。
终于一日，小巷被拆，小面馆也搬到另一条小巷。临走时，老人让儿子给所有人端上一碗面，面上分明是三三根香菜和几滴猪油。老人挑了几根面，喝了一口汤，点点头说：“有三分意思了。”
后来，我又去吃一次面。老人已经不在，但叔叔的面里却分明有几分父亲的影子。至于在客人间熟念地招呼的，却是一位与我差不多大的小伙子了……