教材分折：
本课图文结合,每道中国美食的名称上面配有一幅相应的形色俱全的图片。课文中的美食都是典型的中国美食,也是生活中常见的，相信很多学生都有品尝过。中华美食文化博大精深。教学时，可通过学习，鼓励学生对中华美食文化有所了解，培养学生对中中国美食的兴趣。
学情分析：
课文中出现的美食都是生活中常见的。教学时，可调动学生的生活经验和认识经验，鼓励学生说说自己品尝这些中国美食时的切身感受,调动学生的学习兴趣，将课堂教学与学生的实际经验相结合。
教学目标：
1. 认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字会写“美食、红烧”等6个词语。
2.发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
教学重点：
认字、写字;知道一些食物的制作方法。
教学难点：
培养学生对中华美食文化和中国美食的兴趣。
教学过程：
一、激趣导入
师:1.板书课题:中国美食
2.同学们，我们中华民族的美食文化更是博大精深。我们的祖先很早以前就提出过“民以食为天”。下面我们一起去尝尝几种中国美食吧。（多媒体出示课题）
3.（齐读课题）声音真响亮，孩子们，看大屏幕，老师给大家上菜喽—
4.菜吃得差不多了，下面该上主食了。我看到有同学口水都快流出来了。
过渡：大家都认识这些美食了，下面我们一起去书上学习这些美食的名字吧。
二、初读课文,随文识记
1.学生借助课文图片和拼音,自由朗读课文,难读的生字多读几遍。
师：请同学们借助课文中的图片和拼音,自由朗读课文,难读的生字多读几遍。
2.检查词语认读情况。
师：老师给大家准备了几份套餐，想不想尝尝？
（1）词语套餐：出示词语。
①小老师领读。
②男女生轮读。
③学习多音字“炸”，根据字义确定读音，做练习。
A zhá指一种常见的烹饪手法。
B zhà指物体突然破裂并发出声响。
过渡：词语套餐大家已经消化掉了，接下来一起尝尝生字套餐。
（2）生字套餐
①出示带拼音生字。自由读。
②去拼音。男女生赛读。
③分享识字方法。这些字你是怎么认识的?
A.加一加B.换一换(饺、炸、炖)C.猜字谜D.编顺口溜.E.生活中识字,
师:你在哪里见过这个字?比如招牌(做个爱留心观察的孩子)④观察这些字有什么规律？（1火字旁2四点底3草字头）
“火”和“灬”的字与“火”有关,“灬”是“火”的变形。
“艹”的字和和植物有关,说说类似的字。
3.小结。我们身边都是汉字呢,我们要做个爱留心观察的孩子吧。
三、再读课文,说美食做法。
师：老师想问问，你们做过菜吗？你知道这些美食是用什么方法制作的吗?
1.读板书，边读边想这些美食的制作方法。（多媒体出示“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆”等字。）
2.看看这些制作方法，有没有你不明白的？
（1）爆：用大火，快速地将食物做熟。（爆鱿鱼）
（2）烧和炖的区别：烧汤汁少，最后要收汁，为的是能够上色（红烧牛肉）
炖是先用旺火烧开，然后转成小火，长时间烧煮，汤汁比较多（白炖鸡）
师:现在对这些制作食物的方法都清楚了，下面咱们当当小厨师,大家看看用老师准备的食材能做出什么菜。
3.拓展延伸小练习:选食材,选烹饪方法做菜。说说是怎么做的。小组讨论。
四、抓住要点,分类指导写字
过渡:这篇课文要求我们会写的有9个字。这节课我们一起练写其中的3个火字旁的字。
1.出示田字格中的生字:烧、烤、炒。师指读。
2.引导学生观察共性,提示要点
(1)观察，说说共同点：火字旁。字形特点,左窄右宽。
(2)火字旁,捺变点(捺变点:火ー一烧、烤、炒)
（3）注意关键笔画在田字格中的位置。
3.师范写“烧、烤、炒”,学生练写,个别指导
4.作业展示,评价反馈。
五、教师小结
同学们,中华饮食文化博大精深、源远流长,在世界上都享有很高的声誉,我们为之感到骄做和自豪。下节课我们再继续品尝中国美食。