（一）教材认知
1、教材的地位和作用
乙醇是现行高中化学教材第二册第五章“烃的衍生物”的第一节课，是继烃类化合物之后，向学生介绍的另一类典型的重要的有机化合物。学好这一课，可以让学生掌握在烃的衍生物的学习中，抓住官能团的结构和性质这一中心，确认结构决定性质这一普遍性规律，既巩固了烷、烯、炔、芳香烃的性质，又为后面的酚、醛、羧酸、酯、油脂和单糖的学习打下坚实的基础，使学生学会以点带面的学习方法，提高了学生思维能力且掌握了科学方法，带动了学生学习素质的提高。
2、教学目标
根据教学大纲的要求和编写教材的意图，结合本课的特点和素质教育的要求，确定以下教学目标：
（1）认知目标
①了解烃的衍生物及官能团的概念；②掌握乙醇的结构，物理特质和化学性质
（2）能力目标
①培养学生科学的思维能力和空间想象能力；②培养学生实验观察能力和对实验现象的分析能力。
（3）科学思想
通过对乙醇性质的学习，使学生获得物质的结构决定性质的科学观点。从而让学生学会以点带面的学习方法，即乙醇的性质，推导出醇类的化学性质。从而减轻学生的负担，实现知识转化为能力的飞跃和学生素质的提高。
（4）德育目标
培养学生求真务实，反对假冒伪劣的精神。
3、教学重点、难点
（1）根据以上的教材分析可知，乙醇是醇类物质的代表物，因而乙醇的结构和性质是本节的重点，同时也是本节的难点。
（2）重点、难点的突破，可设计三个突破点：
①乙醇结构的特点可通过化学计算和分子模型来推导，电脑多媒体技术展示来确定，充分发挥以教师为主导学生为主体的作用，充分利调动学生的课堂积极性，参与到课堂活动中来，使学生在掌握乙醇结构的同时，也学会了逻辑推理的严密性；
②通过试验探究和电脑多媒体动画演示的办法认识和掌握乙醇的化学性质。抓住烃的衍生物中，官能团的教学中心点与化学反应中化学键断裂受反应条件的影响两条主线。
（二）说教法
教学活动是教和学的双边活动，必须充分发挥学生的主体作用和教师的主导作用，使之相互促进，协调发展，根据这一基本原理我采用了如下教学方法：
1．情境激学法，创设问题的意境，激发学习兴趣，调动学生内在的学习动力，促使学生在意境中主动探究科学的奥妙。
2．实验促学法：通过教师的演示，学生的动手操作，观察分析实验现象，掌握乙醇的化学性质。
3．CAI辅助教学法：运用先进的教学手段，将微观现象宏观化，将瞬间变化定格化，有助于学生掌握乙醇化学反应的本质。
4．归纳、演绎法：通过学生的归纳和逻辑推导，最终确定乙醇的分子结构。
（三）说实验
①乙醇与钠反应，可作金属钠与水反应的对比实验，且取用的金属钠尽量大小一致，表面积相差不大。
②乙醇氧化，铜丝一端卷成螺旋状，以增大催化剂的表面积，使反应速度加快。
（四）说现代教育手段
1．可用电脑三维动画展示乙醇的空间结构，使学生对乙醇分子结构有直观了解。
2．乙醇主要化学性质可用以下四个方程式作代表：
（1）2Na+2CH3CH2OH=2CH3CH2ONa+H2↑
（2）CH3CH2OH+HBr=CH3CH2OBr+H2O
（3）CH3CH2OH+CuO==CH3CHO+Cu+H2O
（4）CH3CH2OH====CH2=CH2↑+H2O
以上四个反应的过程可用电脑动画模拟，以便让学生深刻了解、掌握各反应的本质及断键的部位，让微观反应宏观化。
（五）教学程序
1、烃的衍生物及官能团的概念
先复习烃的概念，再让学生自学烃的衍生物及官能团的概念。培养学生自主学习，获取新知识的能力，最后投影一组简单的烃的衍生物，请同学找官能团。
2、分析乙醇的分子结构
投影一道简单的试题：某有机物4.6克，完全燃烧后生成0。2mol二氧化碳和5.4克水，且此有机物的蒸气的相对密度是相同状况下氢气的23倍，求此有机物的分子式。通过试题引出乙醇的分子组成C2H6O，意在培养学生综合运用知识，解决问题的能力，同时为醇的同分异构体教学做铺垫。比较乙烷与该有机物的组成，引导学生推导出以下两种结构式：
通过观察讨论让学生判断出（A）式中有1个氢原子与其它5个氢原子不一样，而（B）式中的6个氢完全相同。再告诉学生，1mol无水乙醇与足量的金属钠反应可得到0。5molH2，进而让学生判断出乙醇的结构式为（A）式。电脑投影展示乙醇的球棍模型和比例模型。小结得出乙醇分子是乙基CH3CH2—结合着羟基—OH。羟基是官能团，决定乙醇的化学性质。对学生的书写，概括、观察等各项能力进行训练，达到掌握知识，开发智力，培养能力的目的。
3、分析乙醇的物理性质
首先取出一瓶无水乙醇，请学生观察颜色、状态，并闻其气味，然而让学生归纳出一部分物理性质。最后通过演示：乙醇与水，乙醇与碘单质，乙醇与苯的溶解实验，总结出乙醇的溶解性。其中穿插茅台酒故意碎瓶获国际金奖的故事及山西朔州假酒案。帮助同学们在理解性地记忆乙醇的易挥发性和水溶性。通过对实验的操作、观察、分析，学生自己得出结论，培养学生求真务实的科学品质和优良的习惯。同时激发了学生的爱国热情。
4、分析乙醇的化学性质
物质的结构决定着物质的化学性质，首先可以从结构上来认识乙醇的化学性质。讲解：在乙醇分子中，由于O原子的吸引电子能力比C、H强，使得C—O键，O—H键均具有极性，在化学反应中均有可能断裂。
（1）与活泼金属Na反应
首先，做无水乙醇与钠反应和水与钠反应的对比实验，请同学们通过实验现象的剖析，在教师的引导下，学生主动思维得出乙醇羟基上的氢原子没有水中的氢原子活泼的结论。然后用电脑模拟出乙醇与钠反应的本质，最后请同学们写出反应方程式，讨论其反应类型并推广到乙醇与其它活泼金属K、Mg、A1等与乙醇的反应。
（2）与氢卤酸反应
用电脑模拟出乙醇与HBr在加热条件下C—O断裂，—OH被卤素原子取代，生成溴乙烷和H2O的本质。并讲述在实验室中通常用溴化钠固体和硫酸的混和物与乙醇共热而得到油状溴乙烷，请同学们结合以前已学过的知识写出其中可能发生的化学方程式。通过新旧知识的联系，积极地调动学生的思维，培养学生知识的迁移和扩展能力。
（3）氧化反应
首先，拿起一个点燃的酒精灯，请学生写出燃烧的化学方程式。教师接着讲解，乙醇除可被O2直接完全氧化生成CO2和H2O外。分子中的—CH2OH在催化剂（如Cu、Ag）作用下也可被氧化成—CHO，同时生成水。教师演示实验，并引导学生观察铜丝表面颜色的变化来判断反应是否已经发生。接着用电脑显示，乙醇的断键部位和已形成的乙醛的结构式，让学生掌握反应的本质是与醇羟基相连的碳原子有氢才能被局部氧化形成碳氧双键。最后让学生判断以下几种醇能否被局部氧化CH3CH2CH2OH、（CH3）2CHOH。让学生真正掌握并巩固醇被局部氧化的本质。从而达到以点带面的目的，减轻的学生的负担。
（4）消去反应
首先引导学生回忆：乙烯的实验室制备原理和消去反应概念，并写出反应的化学方程式。教师提问：如果温度不同，反应产物是否相同？学生讨论，教师引导，得出结论：温度不同，产物不同，170oC时生成CH2=CH2和水，140oC时，生成CH3CH2—O—CH2CH3和水当温度超过180oC以上时开始炭化，反应产物就相对复杂，用电脑模拟乙醇的消去反应和生成乙醚的取代反应过程，并用电脑播放制乙烯时当温度超过180oC以上时有机物炭化的录相。最后，由教师引导学生归纳得出小结。同一反应物，反应条件不同，产物就有可能不同。在化工生产实践中，我们一定要本着严谨的科学态度，根据生产需要，控制好反应条件，使反应按着我们需要的方向进行。
引导学生分析乙醇发生反应时，化学键的断裂情况，然后总结出：乙醇化学性质主要与官能团—OH有关。取代反应有C—O键单断，如制乙醚；有O—H键断裂，如与HBr反应；消去反应是C—H键断裂配合C—O键断裂如制乙烯；局部氧化反应是C—H键断裂配合O—H键断裂；完全氧化所有键全部断裂。
从反应类型看：取代反应、氧化反应、消化反应。
归纳小结：从结构上看：都涉及到—OH（有的单断、有的协同断）。从反应条件看：不同条件、产物不同。
5、乙醇的用途
任何一种能力都是在相应的活动中产生的，好像游泳一样，必须要在游泳的亲身实践中才能学会游泳，自学能力也一样，必须在自学的实践中培养产生。为此安排乙醇的用途这部分相对适合高中学生自学的内容，有利于培养同学们的归纳、分类和学于致用的能力。
6、课后练习略。