“饺子”不仅是美食，还蓄含了美妙的文化，也是一种回忆。而《1978年的饺子》这篇文章作者想要表达什么内容呢？下面是小编整理的《1978年的饺子》阅读题目及答案以供大家阅读。
《1978年的饺子》阅读原文
①春节，是我国最重要的传统节日。春节的的食俗丰富多彩，在除夕夜，北方人要吃团圆饺子。
②饺子，在东周时称“饼饵”，据说因其外形似耳朵而得名。到了隋朝，颜之推在他的文集中这样说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”可见饺子还曾称“馄饨 ”。民间还把这种偃月形的食品称作“粉角”或“角子”。
③在新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里，曾出土距今1300年唐代的饺子，出土时，一只饺子和四只馄饨一起放在一个木碗中，证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子，并且饺子与馄饨已分为两个不同的品种，连我国边远地区都已食用。
④后来，很长一段时间把饺子称为“扁食”。在《帝京岁时纪胜》中就有“扁食包细馅”的记载。至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。
⑤清朝入关后，满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽，把饺子称煮饽饽。人们如果形容一个不苟言笑的人，就说这个人是“见了煮饽饽也不乐”。
⑥民间有“好吃不过饺子”的俗语。可见这种可荤可素、营养全面的传统饮食，多么受到人们的钟爱，一直流传千年以上。尽管名称由“饼饵”到“角子”、“扁食”，人们对它的喜爱却从来不变，以致成了过年必备的饮食。按照民间的习俗，除夕夜的“子时”，要放鞭炮、吃饺子、辞旧迎新。由于除夕夜是二年相交于“子时”，意寓“交子”。后来就把“交子”时吃的这种美食谐音称“饺子”。从此，“饺子”不仅是美食，还蓄含了美妙的文化色彩。
《1978年的饺子》阅读题目
1、说明文按说明性质的不同可以分为两类：__________说明文和__________说明文。
2、本文的说明对象是 ，本文采用的说明顺序是__________________________。
3、文中还提到了饺子的许多别称，请任意写出其中四个。
4、第③段除了举例子之外，还采用了__________的说明方法，主要是为了说明__________________________。
5、第③段中划线的“至少”一词可以去掉吗?为什么?
6、根据文意，说说除夕夜吃饺子蕴含了怎样的文化色彩?
《1978年的饺子》阅读答案
1、事物和事理说明文。
2、饺子;逻辑顺序。
3、粉角、角子、馄饨、饼饵。
4、列数字。
5、“至少”不能去掉，它说明最晚在唐朝就出现了饺子，表示饺子出现的时间，去掉后表意不准确。
6、除夕吃饺子蕴含了人们对新一年的美好期盼，也表示新旧更迭，幸福团圆之意。