很少有人不爱吃笋的，因为笋天生味道鲜美，一支鲜嫩的春笋，放在鸡汤里自然鲜美无比，放在咸菜里也还是无比鲜美，不像有些蔬菜得沾别人的光，可见笋是有“鲜明个性”的。
笋的个性还表现在生长期“任性”。几场春雨过后，你到竹林里去瞧吧，遍地毛茸茸的笋尖，东一支，西一支，欢快地乱窜，还时不时地窜到竹林外面，甚至在行人走动的山径路旁，也会冒冒失失地裂开几个口子，探出几支粗壮的春笋。有时，竹林后的农家里，孩子也惊喜地叫起来：“奶奶，床脚下有一只笋呐！”春笋真像小捣蛋，无所顾忌，一味任性地调皮，不顾前头埋伏着多少危机，有时甚至倔强地顶起大石块、旧磨盘，只管沙沙地往上钻，只想“潇洒走一回”。
不过，尽管人们吃掉了数不清的鲜笋，可竹林从来不会因此缩小，只会一年年一圈圈地扩大开来，因为它的儿孙太多了，不信，你去问竹园的老农，只怕他会说：“人要不吃笋，那笋可要吃人喽！”