暑假以来，家里早饭以稀粥、煎蛋，或是牛奶、面包为主。今天早晨，我和妈妈说：早餐换点什么花样呀，妈妈想了想，一拍脑门说：“昨天我看报纸上说，番薯是一种健康食品，我们就来做番薯饼吧。”我一听妈妈的这个奇思妙想，就来劲了，催促妈妈快点动手。
妈妈把所需的配料面粉、番薯等备齐，我们就“开工”了。先把番薯清洗干净，削皮、切块，然后放到高压锅里蒸。一会儿，高压锅就喷出蒸气来，喷了一会儿，妈妈估计番薯蒸熟了就熄了火。
我们把蒸熟的番薯捣成泥，加水和面粉，在一起搅拌均匀。我用汤勺把拌好的面糊一勺、一勺小心地放到油锅里。一放下去，一块块面糊的周边就会开始不断 地冒出泡泡，“滋滋”的响声。等到面糊两面都炸成金黄色了，妈妈就把它捞出来放在盘子里。凉了会儿，我夹了一块送到妈妈嘴边，她吹了几下还冒热气的 番薯饼，咬了一口，冲我点点头，叫我也尝尝。我咬了一口，感觉炸好的饼粘粘的、热乎乎的，甜中带点咸，果然别有一番风味呢。
中午，爸爸下班回来，品尝了我和妈妈做的番薯饼，连连说味道很香，还直夸妈妈手艺不错。